Impianto birra da 150 litri

Questo impianto birra, o sala di cottura per birra artigianale, è studiato per fornire un prodotto di qualità professionale a prezzi accessibili. È interamente progettata e costruita in Italia da esperti del settore. Si tratta della riproduzione ridimensionata di un birrificio altamente professionale.

Le fonti di calore e la struttura elettrica del birrificio da 1,5 bbl consentono al birraio un controllo preciso su ogni temperatura e processo. Al centro di questo obiettivo ci sono elementi riscaldanti indipendenti per ogni recipiente, che consentono all'utente di scegliere le temperature di ammostamento perfette e di mantenere la temperatura ottimale nell'HLT (Hot Liquor Tank). Il nostro sistema di riscaldamento regola la perfetta bollitura attraverso il controllo proporzionale del calore nel bollitore.

Il sistema di riscaldamento è posizionato esterno al serbatoio (non ci sono resistenze a immersione). Questa soluzione è stata sviluppata sui modelli professionali e consente la produzione di un mosto di alta qualità, semplicità di pulizia e un perfetto controllo della temperatura.

Il posizionamento di tutte le valvole di processo critiche in un'unica posizione centrale rende la giornata della preparazione della birra intuitiva e piacevole. Il pannello di controllo è una versione ridotta dei birrifici professionali più grandi. L'intero birrificio è costruito su una rete di connessioni TC saldate e completamente rigide. Le tubazioni rigide integrali abbinate a un telaio completamente saldato forniscono una vestibilità e una finitura senza precedenti.

Questa Brewhouse professionale prevede un doppio fondo fresato. Il falso fondo fresato di alta precisione, consente un vorlauf più veloce, una filtrazione più limpida e mitiga il rischio di uno sparge bloccato, mentre la portella consente una pulizia facile e veloce. Non dovrai più preoccuparti di raccogliere il grano dalla parte superiore di un mash tun.

Specifiche:

• N. 3 tini (ammostamento e filtrazione, bollitura e whirpool, acqua e sparging);
• Capacità produttiva 150 litri;
• Assorbimento: 2 kw;
• Alimentazione: 220V-400V trifase;
• Riscaldamento: metano/GPL (opzionalmente elettrico);
• Struttura impianto costruita completamente in Acciaio Inox AISI 304 con piedini regolabili di supporto;
• Scambiatore a piastre in Acciaio Inox con tenuta EPDM;
• n°1 pompa centrifuga a girante aperta in Acciaio Inox;
• n°1 quadro comandi in Acciaio Inox per controllo della temperatura, pompa, agitatore;
• Protezione sicurezza apertura tino ammostamento;
• Tubazioni Inox del tipo DIN 11851;
• Larghezza 1100 mm
• Lunghezza 2150 mm
• Altezza 2000 mm

Di seguito le caratteristiche nel dettaglio di ogni componente:

Tino di ammostamento e bollitura

• Volume totale serbatoio LT 230 circa
• Fondo piano
• Boccaporto d’ispezione con chiusura superiore
• Costruzione in acciaio inox AISI 304, finitura esterna scotch brite, finitura interna lucida a specchio BA
• N.1 BRUCIATORE CON ALIMENTAZIONE GPL-METANO DA 16 KW
• Pozzetto in acciaio inox completo di sonda temperatura PT 100
• Tubazione per lo scarico delle condense
• Tubazione per il lavaggio con n.1 divosfera
• N.1 Scarico generale 50-32 DIN
• Motoriduttore per fasi di miscelazione durante l’ammostamento
• Livello interno per frangi frutto

Tino di filtrazione e whirpool

• Volume totale serbatoio LT 210 circa
• Fondo piano
• Costruzione interamente in acciaio inox AISI 304, finitura esterna Scotch Brite, finitura interna lucida a specchio BA
• N.1 ingresso per trasferimento
• N.1 Scarico totale DIN 50-32
• Griglia di filtrazione in acciaio inox con asole da 1mm, facilmente smontabili.
• Struttura interamente in acciaio inox AISI 304, per il sostengo della griglia di filtrazione
• Ingresso tangenziale per effetto Whirlpool
• Anello interno per il contenimento effetto Whirlpool
• Coperchio superiore

Tino di accumulo acqua calda

• Capacità 230 lt
• Realizzato in acciaio inox 304, finitura eterna satinata
• Saldature decapate, molate e satinate 
• Scarico con valvola a farfalla da 1”
• Tubazione per sparging
• N.1 resistenze elettriche da 2 kw cadauna protezione IP 65
• Coperchio superiore con apertura laterale
• Pozzetto in acciaio inox completo di sonda di temperatura PT 100

Pompa movimentazione mosto

Pompa per il trasferimento tra i rispettivi serbatoi di ammostamento/bollitura/whirlpool e quello di  filtrazione:

Caratteristiche:

• Pompa centrifuga inox non autoadescante,2900RPM con tenuta meccanica speciale CER/GRAF/VITON
• Girante aperta in acciaio inox AISI 316L
• Aspirazione DIN 32
• Mandata DIN 32

Scambiatore termico di raffreddamento mosto a piastre guarnizioni in EPDM e piastre saldobrasate ispezionabili.

Basamento

Basamento con struttura mono tubolare in acciaio inox AISI 304, dove saranno posizionati:

• Serbatoio di ammostamento-bollitura
• Serbatoio di filtrazione-Whirlpool
• Quadro elettrico con pannello di comandi
• Pompa Mosto
• Scambiatore a piastre
• Collegamenti tubazione DIN
• Collegamenti elettrici

Opzionalmente è possibile selezionare la versione con riscaldamento elettrico e una con capacità produttiva di 250 litri (anch'essa disponibili con riscaldamento a fiamma o elettrico).

NB. Contalitri con omologazione MID non previsto.