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Agevola la fermentazione allungando la conservazione del vino
Lievito Zymogen disidratato di tipo Saccharomyces Cerevisiae varietà Elipsoideus adatto alla fase di vinificazione. Una bustina da 75 grammi è sufficiente per attivare la fermentazione direttamente su 150/250 kg di mosto.
Come utilizzare il lievito Zymogen nella fase di vinificazione
Preparare il mosto secondo il quantitativo indicato, quindi aggiungere il contenuto della bustina ed aspettare che inizi abbondantemente la fermentazione. Successivamente aggiungere all'intera produzione fino ad un massimo di 50/60 quintali.
Il lievito potrà essere aggiunto al mosto dopo circa 6-7 ore dall'inserimento di solfitanti.
Caratteristiche:
- Confezione da 75 gr;
- Tipologia: Saccharomyces Cerevisiae varietà Elipsoideus;
- Per vinificazione;
- Contiene anche sali nutritivi;
- Dose per attivare la fermentazione di 150/250 kg di mosto da aggiungere poi all'intera produzione.
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