Serbatoio con pale rotanti per il processo di carbonizzazione. Ideale per birrifici e microbirrifici

Il tino di priming è un attrezzo fondamentale per realizzare il processo di carbonizzazione. Il modello in oggetto è stato concepito, progettato e realizzato interamente in Italia.

Il priming consiste nell’aggiunta di Co2 al termine della fermentazione. Per fare questo nel migliore dei modi assicurando un risultato ottimale si deve utilizzare un contenitore a tenuta stagna (detto anche keg). All’interno di questo serbatoio vi è un sistema che innesca la rotazione di un albero a pale in acciaio inox per miscelare al meglio lo zucchero aggiunto insieme alla birra. 

La perfetta riuscita di questa operazione dipende molto dal numero di giri dell’albero miscelatore. Ecco perché il nostro prodotto è stato dotato di un motoriduttore di giri.

Il tino di priming birra è inoltre studiato per ridurre al minimo il fenomeno dell’ossidazione della birra che può conferire alla bevanda odori e sapori sgradevoli.

Il priming e i vantaggi

Come già accennato il priming non è nient’altro che un processo di carbonizzazione attraverso il quale si dota la birra di Co2. Analizzando la questione da un punto di vista pratico questo tipo di operazione consente di ottenere una birra più ricca di gas e quindi più frizzante.

Mentre i birrai casalinghi risolvono il tutto aggiungendo dello zucchero nelle bottiglie, attuando a tutti gli effetti una rifermentazione, i produttori professionali, quali birrifici e microbirrifici, non possono percorrere questa strada.

Considerando quindi l’inattuabilità della lavorazione bottiglia per bottiglia, negli impianti di produzione della birra i mastri birrai dotano le loro strutture di strumenti come questo tank.

• 300 litri;
• 500 litri;
• 800 litri:
• 1000 litri.

• Realizzato in acciaio inox AISI 304;
• Finitura lucida internamente e fiorettata all’esterno;
• Spessori: cilindro 1,2 mm - fondo 1,5 mm – tetto 1,5 mm – gambe 1,5 mm;
• Sfera di lavaggio in acciaio inox;
• Livello visivo con protezione in acciaio inox;
• Scarico totale e parziale con valvole inox a farfalla;
• Fondo conico a 10°;
• Gambe a forma piramidale saldate sul fondo con piedini regolabili;
• Motore Hp 0,25 - V 220 con motovariatore 19/100 g/min;
• Albero miscelatore in acciaio inox;
• N° 2 pale in acciaio inox regolabili in altezza dal diametro di 370mm.

Vediamo le singole caratteristiche tecniche per ogni versione.

Tino di priming birra da 300 litri:

• Capacità 300 litri;
• Diametro serbatoio 930 mm;
• Altezze: cilindro 1000 mm - gambe 400 mm - totale 2200 mm;
• Chiusino superiore con attacco Din 100 decentrato sul davanti;
  

Tino di priming birra da 500 litri:

• Capacità 500 litri;
• Diametro serbatoio 800 mm;
• Altezze: cilindro 1000 mm - gambe 400 mm - totale 2200 mm;
• Chiusino superiore con attacco Din 100 decentrato sul davanti.
  

Tino di priming birra da 800 litri:

• Capacità 800 litri;
• Diametro serbatoio 1025 mm;
• Altezze: cilindro 1000 mm - gambe 400 mm - totale 2200 mm;
• Chiusino superiore del diametro di 220 mm antiritenzione decentrato sul davanti.
  

Tino di priming birra da 1000 litri:

• Capacità 1000 litri;
• Diametro serbatoio 1150 mm;
• Altezze: cilindro 1000 mm - gambe 400 mm - totale 2200 mm;
• Chiusino superiore del diametro di 220 mm antiritenzione decentrato sul davanti.