Ideale per piccoli e medi produttori di vino.

La pigiadiraspatrice elettrica è una macchina progettata per pigiare le uve ed effettuare le operazioni di diraspatura che consistono nell’effettuare la separazione degli acini dai raspi. Questo passaggio differenzia questo strumento dalla classica pigiatrice che passa tutto tra i rulli indistintamente.

I vantaggi della diraspatura

Dotarsi di una macchina in grado di effettuare la diraspatura è fondamentale non soltanto perché riduce la fatica e quindi il lavoro dell’operatore, ma soprattutto perché consente di ottenere un prodotto finale meno tannico e più alcolico.

Questo processo deve necessariamente svolgersi durante la pigiatura in quanto eliminare il raspo prima della vinificazione significa evitare di diluire l’alcol a causa dell’acqua presente nel raspo stesso ed evitare di rallentare la fermentazione.

Pertanto effettuare la diraspatura ridurrà lo spazio occupato dal prodotto in considerazione del fatto che i raspi costituiscono circa il 30% del volume dell’uva, aumenterà la gradazione alcolica, migliorerà il colore del vino perché i raspi assorbono le sostanze che svolgono tale ruolo, ma soprattutto aumenterà la sua qualità in quanto risulterà meno amaro e di conseguenza più godibile.

Facile da utilizzare

Tra i pregi che possiede la pigia diraspatrice possiamo senza dubbio includere la facilità di utilizzo. Si tratta infatti di una macchina che può essere agevolmente manovrata sia dal neofita che dall’esperto.

Il primo passo consiste nel posizionare lo strumento su un tino o un qualsiasi contenitore che avrà il compito di contenere il prodotto lavorato. Successivamente si dovrà collegarla alla rete elettrica e procedere alla produzione immettendo i grappoli nella tramoggia di carico.

Semplice ma efficace

Dopo il carico nella tramoggia, la pigiadiraspatrice effettuerà le sue operazioni. Anzitutto la coclea contenuta nella vasca provvederà al trasporto dei grappoli mediante la sua rotazione direttamente verso i rulli che effettueranno la pigiatura. Questi sono costruiti in alluminio (opzionalmente è possibile inserire dei rulli in gomma) e sono di tipo autoregolabile per consentire il passaggio di pezzi più grossi col vantaggio di evitare il blocco o la rottura degli stessi.

Il pigiato passerà poi nella camera di diraspatura dove agisce un albero con pale che, mediante la sua rotazione, provvede alla separazione degli acini dai raspi facendo uscire questi ultimi da uno scarico laterale e il prodotto lavorato dal basso facendolo cadere nel tino.

Gli organi di movimento sono azionati da un sistema di ingranaggi e pulegge alimentate tramite una cinghia da un motore da 1 HP (0,75 Kw).

La macchina potrà essere caricata ad oltranza per consentire una lavorazione continua tenendo presente che la sua capacità lavorativa massima è stimata tra i 16 e i 18 quintali all'ora. Per capacità lavorativa si intende la quantità di uva che è possibile lavorare nell’arco di un’ora.

Affidabilità e sicurezza

La realizzazione della pigiadiraspatrice avviene completamente in Italia con materiali di assoluta qualità per garantire un prodotto completamente rispondente alla legislazione italiana. La macchina viene costruita con struttura in lamiera smaltata con verniciatura atossica per risultare idonea all'uso in campo alimentare e rete interna dell’albero di diraspatura in acciaio inox. I rulli di serie sono forniti in alluminio e prevedono un particolare sistema a molla per realizzare una pigiatura ottimale e preservare gli ingranaggi e i rulli interni da eventuali danni derivanti dal passaggio di parti solide.

Inoltre per garantire la sicurezza dell’utilizzatore è previsto l’inserimento di alcuni carter per coprire gli organi di movimento che potrebbero causare danni all'uomo e un pulsante di arresto d’emergenza posizionato sul motore.

Facile da pulire

In fase di progettazione non è stato trascurato l’aspetto relativo alla pulizia della macchina. Ecco perché è stato ideato un sistema di facile rimozione del carter a protezione della griglia di diraspatura per permettere all’operatore di sfilarla e pulirla.

Caratteristiche della pigiadiraspatrice:

• Struttura e tramoggia di carico in lamiera smaltata;
• Verniciatura atossica;
• Protezioni in lamiera smaltata;
• Rete in acciaio inox;
• Rulli in alluminio autoregolabili con lunghezza 220mm;
• Albero diraspatore con 500 RPM circa;
• Motore 1 HP monofase (Kw 0,75) con pulsante di arresto emergenza;
• Produzione Oraria: 1600-1800 kg circa;
• Ingombro: 121 x 60 x 63 cm circa;
• Peso 54 kg circa.

Optional disponibili:

• Cavalletto con scivolo in acciaio inox;
• Cassonetto antinfortunistico in acciaio inox (Necessario per il rilascio della dichiarazione di conformità CE);
• Rulli in gomma.