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In questo articolo vogliamo mettere a disposizione una lista delle uve da vino più diffuse in Italia.
Uve da Vino nel Nord Ovest
Barbera
Particolarmente diffuso in Piemonte, porta grappoli piramidali, di grandezza media e cilindrici, con acini medi di colore blu. Questa qualità di uva da vita a un vino corposo, con buona acidità e ricco di colore
Cortese
Grappolo grande, conico, acini medi e gialli sono le caratteristiche di questo tipo di uva. Utilizzandola si ricava un vino giallo, secco e abbastanza alcolico che può essere preparato nella versione amabile o spumante
Croatina
dalle sue uve si ricava un vino da pasto abbastanza alcolico e amabile, esso solitamente viene mescolato alle uve di tipo Barbera. Queste viti producono grappoli grandi conici con acini medi di colore turchino
Dolcetto
Presenta un grappolo piramidale dalla forma allungata, produce acini tondeggianti di media grandezza e dal colore che va dal blu al nero. Diffuso particolarmente tra le province di Alessandria e Asti, offre un vino rosso rubino, abbastanza alcolico e dal sapore amarognolo nonché profumato
Freisa
Il suo grappolo è medio e cilindrico, con acini tondeggianti di colore blu-nero. Produce un vino che da il meglio con il tempo che acquisisce gradualmente profumo e sapore
Grignolino
Grappolo medio-grande con acino medio di forma ellittica con colore che va dal rossiccio al violaceo. Il vino prodotto con il Grignolino è intenso, asciutto, delicato e di colore rosso rubino
Groppello gentile
I grappoli di questa qualità sono solitamente conici, allungati e abbastanza compatti. Gli acini sono tondi, di media grandezza e di colore violetto/blu. Il vino che ne deriva è fine, mediamente alcolico e di color rubino chiaro
Moscato bianco
I suoi grappoli sono medi, compatti e sono composti da acini medi di colore giallo. Coltivato solitamente in Piemonte e sui Colli Euganei, viene utilizzato per produrre l’Asti spumante e il Moscato d’Asti
Nebbiolo
I suoi grappoli sono grandi e piramidali, con acini medi e violacei con sapore dolce, astringente e semplice. Dal suo utilizzo si ottengono grandi vini da arrosto tra i quali il Barolo e il Barbaresco
Riesling italico
Coltivato perlopiù nell’Oltrepò Pavese e in Veneto, dai grappoli piccoli con acini medi di colore giallo dorato, dà vita a un vino giallo paglierino profumato, fine e alcolico
Uve da Vino nel Nord Est
Cabernet Franc
Diffuso principalmente tra Friuli Venezia Giulia e Veneto, si presenta in grappoli piramidali di media grandezza così come gli acini che sono di forma tondeggiante che vanno dal blu al nero. Il vino che si ottiene utilizzano questa qualità d’uva è riconosciuto in tutto il mondo grazie al suo sapore, al profumo ed al colore rosso rubino intenso.
Chardonnay
Originario del Trentino, è in fase di espansione anche in altre zone d’Italia. Presenta grappoli di media grandezza con forma allungata leggermente piramidale. Con queste uve si ottiene un vino fruttato, fine, dal tasso alcolico abbastanza elevato utilizzato anche come base per gli spumanti.
Corvina Veronese
Così come per lo Chardonnay, chi coltiva questa qualità ottiene grappoli di grandezza media dalla forma allungata e piramidale, con acini medi dal colore blu violetto. Dal Corvina si ottiene un vino rosso rubino, armonico, ma che sovente viene utilizzato come base per i vini Valpolicella e Bardolino.
Garganega
Offre grappoli grandi e lunghi composti da acini di media grandezza tondeggianti e dal colore giallo dorato. Dotato di un sapore semplice viene utilizzato come base dei vini di Soave.
Malvasia Istriana
Dal grappolo abbastanza grande e cilindrico, è dotato di acini medi e giallastri dai quali si ottiene un sapore aromatico.
Merlot
Radicato in Veneto, è diffuso ovunque. Offre grappoli medi, compatti e piramidali, con acini anch’essi medi tra il blue il nero dal sapore dolce ed erbaceo. Utilizzano il Merlot si ottiene un vino fine dal colore rosso rubino e dal sapore intenso ed erbaceo.
Pinot Grigio
Diffuso particolarmente tra Veneto e Friuli Venezia Giulia, il Pinot Grigio frutta grappoli piccoli, compatti e cilindrici. Il suo acino è medio e tondeggiante, mentre il suo vino è armonico, profumato e leggermente amarognolo con colorazioni che possono andare dal bianco al rosato.
Pinot Nero
Il suo grappolo è compatto, piccolo e cilindrico con acini medi con colore che va dal blu al nero, i quali offrono un vino profumato, fine, ma anche alcolico e di colore rubino chiaro.
Prosecco
Con grappoli grandi, allungati e piramidali, offrono acini medi gialli dai quali si possono ottenere due tipi di vino dei quali uno asciutto e l’altro più spumeggiante e amabile.
Schiava Grossa
Con grappoli grossi, grandi e acini tondeggianti di colore blu-nero è tipico del Trentino-Alto Adige e consente di ottenere un vino gradevole e profumato di colore rubino chiaro.
Sauvignon
Coltivato nel bolognese, il suo grappolo è medio, cilindrico e compatto, con acini medi e verdi. Dalle sue uve si ottiene un vino profumato, fine, alcolico e dal colore giallo chiaro.
Tocai Friulano
I suoi grappoli sono medi e allungati con acini leggermente ovali e di colore giallo dorato. Offre un vino asciutto, armonico, dal sapore leggermente amarognolo, fine, abbastanza alcolico e giallo chiaro.
Uve da Vino nel Centro
Albana
Diffuso tra le colline romagnole e bolognesi, l’Albana è dotata di un grappolo compatto, cilindrico con acini medi di colore giallo dorato. Il vino che se ne produce è giallo dorato anch’esso con sapore armonico e amarognolo.
Ancellotta
Si presenta con grappoli piramidali di media grandezza, i cui acini sono piccoli, tondi e di colore blu-nero. Il suo vino è non troppo alcolico, ricco di colore e pertanto particolarmente adatto per il taglio.
Ciliegiolo
E' dotato di grappolo grande con acini grossi di colore violaceo. Diffuso maggiormente in Toscana ed Emilia Romagna, produce un vino abbastanza alcolico, ma decisamente gradevole.
Lambrusco Maestri (Lambrusco di Spagna)
E' diffuso nelle province di Mantova, Reggio Emilia e Parma, ha un grappolo medio e cilindrico con acini medi di colore tra il blu e il nero. Utilizzandolo si ottiene un vino tannico, asciutto e molto colorato che se imbottigliato dolce diventa vino frizzante.
Lambrusco Marani
Il suo grappolo è compatto ed è dotato di un lungo picciolo. Se ne ricava un vino rosso rubino, profumato e molto gradevole.
Lambrusco Salamino
Grappolo medio, compatto e cilindrico, con acini medi, tondi e di colore tra il blu e il nero. Il suo vino è dotato di un gradevole profumo vinoso, vivo di acidità e colorato.
Malvasia Bianca di Candia
Diffuso nel Lazio, i suoi grappoli sono grandi e piramidali, mentre gli acini grossi e sferici di colore giallo e dal sapore dolce. Il suo vino è pregiato, profumato, dotato del suo caratteristico aroma e abbastanza alcolico.
Malvasia Bianca Lunga o del Chianti
Usato nella preparazione del Chianti, i suoi grappoli sono grandi e piramidali, con due ali. Gli acini sono piccoli e sferici.
Montepulciano
Coltivato prevalentemente nelle Marche e in Abruzzo, questa qualità è maggiormente diffusa nelle province di Chieti, Pescara, Ascoli Piceno e L’Aquila. I suoi grappoli sono medi, conici e compatti, gli acini sono ovali di colore nero violaceo e non molto grandi. Il suo vino è da pasto risultando alcolico, sapido e dal colore rosso rubino.
Sangiovese
Diffuso in gran parte dell’Italia centrale, ma maggiormente in Toscana, è dotato di grappoli compatti cilindrici e di media grandezza, i quali producono acini medi dal colore nero violaceo. Il suo vino fa da base ai vini rossi Toscani tipici da pasto.
Trebbiano Romagnolo
Coltivato nel Ravennate, oltre che nelle province di Forlì e Bologna, è dotato di grappoli compatti e cilindrici con dimensioni nella media, i suoi acini sono giallo ambrato, ma possono diventare anche rossastri. Il vino che se ne ricava è giallo dorato e con una gradevole fragranza.
Trebbiano Toscano
Ha grappoli grandi e cilindrici, con acini medi di colore giallo dorato ed è solitamente usato nella preparazione del Chianti