La raffineuse-dénoyauteuse de fruits 1000 kg/h est une machine professionnelle destinée aux exploitations agricoles, aux petits ateliers et aux producteurs qui doivent transformer des quantités de fruits plus importantes qu'avec les modèles compacts.
Elle permet de séparer la pulpe des noyaux, des pépins et des peaux lors de la transformation des cerises, abricots, prunes, pêches, olives, tomates, légumes cuits et autres produits destinés à la préparation de purées, confitures, jus de fruits et produits destinés à la fermentation.
Par rapport à la version de 550 kg/h, ce modèle offre une capacité supérieure et convient davantage aux travaux de transformation en continu ou aux petites installations de transformation des fruits.
Bien que le modèle soit commercialisé sous la dénomination « 1000 kg/h », le débit indiqué dans ses caractéristiques techniques est de 1200 kg/h. Le débit effectif doit toujours être évalué en fonction du produit traité, du degré de maturité des fruits et du tamis utilisé.
Pendant le fonctionnement, la machine broie les fruits et sépare la partie utilisable des résidus solides.
Elle permet ainsi d'obtenir une pulpe destinée aux étapes suivantes de transformation alimentaire, notamment la préparation de purées, de confitures et de jus de fruits.
L'utilisation de tamis spéciaux permet d'obtenir un produit également mieux adapté à la préparation de jus de fruits.
La raffineuse-dénoyauteuse est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304.
Elle comprend une trémie de chargement avec vis d'alimentation, un panier de séparation et un arbre en acier inoxydable équipé de palettes réglables en caoutchouc alimentaire.
La machine est équipée d'un moteur électrique triphasé de 4 HP (3 kW), d'une installation électrique CE, d'un dispositif d'arrêt d'urgence et d'une grille de sécurité.
Ses quatre roues pivotantes avec frein facilitent le déplacement et permettent d'immobiliser la machine.
Un raccord de sortie DIN 80 est également prévu.
Le modèle 1000 kg/h présente un débit indiqué de 1200 kg/h, à évaluer selon le type de produit, la maturité des fruits et le tamis utilisé.
L'équipement de base comprend un tamis en acier inoxydable, avec une perforation au choix de 0,8 à 12 mm.
Le choix de la perforation dépend du fruit travaillé et du résultat recherché.
Pour les fruits dont le diamètre dépasse environ 12 cm, il est conseillé d'envisager le modèle de 2000 kg/h.
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Structure | Entièrement en acier inoxydable AISI 304 |
| Trémie | Avec vis d'alimentation |
| Dimensions de la trémie | 65 × 49 cm |
| Arbre | En acier inoxydable avec palettes réglables en caoutchouc alimentaire |
| Puissance du moteur | 4 HP (3 kW) |
| Alimentation électrique | Triphasée |
| Installation électrique | CE, avec arrêt d'urgence |
| Équipement de sécurité | Grille de sécurité |
| Raccord de sortie | DIN 80 |
| Tamis inclus | 1 tamis en inox, perforation au choix de 0,8 à 12 mm |
| Roues | 4 roues pivotantes avec frein |
| Hauteur de sortie des noyaux | 480 mm |
| Hauteur de sortie du jus | 370 mm |
| Hauteur de chargement depuis le sol | 1420 mm |
| Débit indiqué | 1200 kg/h |
| Dimensions | 140 × 70 × 142 cm |
| Poids | 150 kg |
La machine est fournie avec son manuel d'utilisation, un certificat de conformité à la directive Machines CE et une conformité déclarée pour l'usage alimentaire.
Les accessoires suivants sont proposés en option :
Ces accessoires sont optionnels. L'équipement de base comprend un seul tamis en inox avec une perforation au choix de 0,8 à 12 mm.
Le choix de la perforation dépend de la matière première et du résultat souhaité. Le tableau suivant reprend les demandes les plus fréquentes pour les différents fruits et produits à transformer.
| Perforation | Fruits et produits concernés |
|---|---|
| 8 mm | Abricots et pêches |
| 6 mm | Prunes |
| 3 mm | Cerises, préparations en pulpe, poires, pommes, visciole et cerises amarena |
| 2 et 3 mm | Olives |
| 1,5 mm | Tomates et figues de Barbarie |
| 1,2 mm | Tomates, fraises, framboises, mûres, groseilles et raisins |
| 0,6 mm | Grenades, en association avec une égreneuse |
Attention : le tamis de 0,6 mm est disponible en option. Il ne fait pas partie de la plage de perforations de 0,8 à 12 mm proposée pour le tamis de base.
Ces indications correspondent aux perforations les plus fréquemment demandées et doivent être prises en compte selon les fruits à transformer et le résultat recherché.
La raffineuse-dénoyauteuse peut être associée à d'autres équipements pour poursuivre les différentes étapes de transformation.
Un tamis supplémentaire pour le modèle 1000 kg/h permet d'adapter la machine aux besoins de transformation. Un filtre rotatif peut compléter les opérations de filtration des jus et des purées, tandis qu'un pasteurisateur automatique pour jus de fruits peut intervenir lors du traitement thermique.
Le manuel d'utilisation de la raffineuse-dénoyauteuse est disponible en téléchargement dans l'onglet « Documents utiles ».
Vous y trouverez des informations concernant les opérations préalables à l'utilisation, l'installation, le nettoyage, l'entretien et les autres consignes d'utilisation.
Ce manuel est commun aux trois modèles disponibles.
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