Matériel vinicole

Notre objectif est de vous accompagner des vendanges jusqu’à la préparation du produit final. Pour la récolte du raisin, notre assortiment comprend notamment des ciseaux à vendange, des accessoires de récolte et des réfractomètres permettant de contrôler la maturité du raisin et de déterminer plus facilement le moment de la vendange.

Matériel pour le foulage et l’égrappage du raisin

Après la récolte, le raisin doit être travaillé afin d’obtenir le moût et les marcs. Pour cette étape, plusieurs solutions sont disponibles selon le type et le volume de production. Pour les petites productions, il est possible de choisir des fouloirs manuels ou des fouloirs motorisés. Ces machines réalisent le foulage du raisin en traitant les baies et les rafles ensemble.

Pour séparer automatiquement les baies des rafles, il est possible de s’orienter vers un fouloir-égrappoir, disponible selon les modèles en version manuelle ou motorisée et avec différentes capacités de travail.

Les égrappoirs permettent quant à eux de séparer les rafles et de travailler le raisin grâce à l’action de l’arbre d’égrappage. Certains modèles sont associés à une pompe permettant également de transférer le moût vers les cuves destinées à la vinification et au stockage.
La gamme comprend également des égrappoirs-fouloirs équipés de rouleaux pour effectuer le foulage du raisin, avec possibilité d’associer une pompe selon le modèle.

Des kits comprenant différents équipements nécessaires à la production du vin sont également disponibles pour répondre à plusieurs niveaux de production.

Pressoirs à raisin et pressurage des marcs

Le pressurage permet de récupérer le liquide encore présent dans les marcs après les premières phases de transformation du raisin.

Il existe plusieurs types de pressoirs à raisin. Parmi les modèles les plus simples figurent les pressoirs manuels à levier, constitués d’un bac, d’une cage en bois et d’un mécanisme permettant d’exercer la pression nécessaire. Cette solution convient notamment aux petites et moyennes productions.

Le pressoir hydraulique est destiné à faciliter l’opération de pressurage en réduisant l’effort demandé à l’opérateur grâce à un système hydraulique.

Pour des productions plus importantes, la gamme comprend également des pressoirs hydropneumatiques et des presses hydrauliques offrant un niveau d’automatisation supérieur.

Fermentation, contrôle du moût et contenants pour le vin

La fermentation constitue une étape essentielle de la production du vin. Différents instruments permettent de suivre le moût et le vin, notamment le mustimètre, le vinomètre et le densimètre. L’assortiment comprend également des accessoires tels que les barboteurs, dispositifs de remplissage et bouchons hydrauliques pour bonbonnes.

Pour le traitement du moût et du vin, vous trouverez également des produits tels que des correcteurs d’acidité, des clarifiants et des stabilisants.

Pour la conservation et la maturation du vin, vous pouvez choisir entre des fûts en bois, notamment en châtaignier ou en chêne, et des cuves en acier inoxydable disponibles dans différentes configurations, avec fond plat ou conique et systèmes de flotteur adaptés aux différents modèles.

Les fûts en châtaignier représentent une solution traditionnelle, tandis que les fûts en chêne peuvent être utilisés pour les phases de vieillissement.

Les contenants en acier inoxydable facilitent les opérations de nettoyage et ne présentent pas les phénomènes d’absorption propres au bois. Ils constituent ainsi une solution durable pour le stockage et la gestion du vin.

Pour la conservation des bouteilles après la maturation, différentes solutions de rangement pour bouteilles sont également disponibles.

Transfert, filtration et mise en bouteille du vin

Pendant ou après la fermentation, il peut être nécessaire de filtrer le vin. Notre assortiment comprend des filtres à vin adaptés à cette opération.
Pour déplacer le vin d’un contenant à un autre ou réaliser les opérations de transfert, différentes électropompes sont également disponibles.

Pour le conditionnement en Bag-in-Box, vous trouverez des solutions allant des systèmes composés d’un compteur et d’un pistolet de remplissage jusqu’aux machines automatisées destinées à des volumes de production plus importants.

La gamme comprend également des remplisseuses pour bouteilles, notamment des machines fonctionnant par gravité, disponibles selon les modèles en version de table ou sur roues.

Après le remplissage, différentes boucheuses et différents types de bouchons permettent de réaliser la fermeture des bouteilles.

Pour compléter le conditionnement, il est également possible d’utiliser des thermocapsuleuses pour appliquer les capsules et des étiqueteuses pour poser les étiquettes sur les bouteilles.

Consultez les différentes catégories de matériel vinicole pour accéder aux familles de produits correspondant à chaque étape de la production du vin.

Si vous avez besoin d’informations supplémentaires qui ne figurent pas dans les fiches produits, vous pouvez nous contacter.

Comment choisir son matériel vinicole ?

Le choix du matériel vinicole dépend principalement de l’étape de travail, de la quantité de raisin ou de vin à traiter et du résultat recherché.

Pour les premières étapes, vous pouvez avoir besoin de fouloirs, de fouloirs-égrappoirs, d’égrappoirs ou de pressoirs. Pour la fermentation et la conservation, les cuves, les fûts et les accessoires de contrôle du moût jouent un rôle central. Pour les phases finales, le transfert, la filtration, le remplissage, le bouchage, le capsulage et l’étiquetage nécessitent chacun des équipements spécifiques.

Si vous ne savez pas quel équipement choisir, identifiez d’abord l’étape de la production du vin que vous devez gérer, puis consultez la catégorie correspondante.