Filtration de la bière

Comment choisir un filtre pour bière

Un filtre pour bière permet de retenir les levures, les résidus solides et les particules en suspension qui peuvent rester après la fermentation. La filtration peut aider à obtenir une bière plus limpide et prête pour les étapes suivantes, comme la maturation, l’embouteillage ou le service.

Avant de choisir un filtre, il est important d’évaluer le volume à traiter, le type de bière, le niveau de limpidité recherché, le système de pompage et le format des couches filtrantes.

Filtres à plaques pour bière

Les filtres à plaques pour bière utilisent des couches filtrantes placées entre des plaques ou des supports dédiés. Ils sont indiqués lorsqu’on souhaite filtrer le produit de manière plus contrôlée qu’avec une filtration grossière.

Le choix du filtre dépend du nombre de plaques, de la surface filtrante, du débit de la pompe et du volume de bière à traiter.

Couches filtrantes et degré de filtration

Les couches filtrantes pour bière peuvent présenter différents niveaux de porosité. Une filtration plus grossière retient les particules les plus grandes, tandis qu’une filtration plus fine peut améliorer la limpidité du produit.

Il est important de choisir le degré de filtration en fonction du résultat recherché, en évitant une filtration excessive pour les bières dans lesquelles on souhaite conserver une certaine structure aromatique ou les caractéristiques propres au style.

Filtres housing, cartouches et systèmes plus structurés

Les filtres housing, les cartouches filtrantes et les systèmes plus structurés sont indiqués lorsqu’un meilleur contrôle, une plus grande continuité de travail ou une configuration plus professionnelle sont nécessaires.

Avant l’achat, vérifiez toujours la compatibilité avec les tuyaux, les raccords, la pompe, le débit et le type de liquide à filtrer.

Filtration de la bière, brassage tout grain et embouteillage

Cette catégorie est principalement consacrée à la filtration de la bière en tant que produit fini ou presque prêt à être embouteillé.

La filtration du moût et la séparation des drêches pendant le brassage tout grain répondent à un autre besoin et nécessitent des équipements spécifiques. Pour la phase finale, il est également important de considérer l’embouteillage ainsi que le nettoyage et la désinfection du matériel.