La raffineuse-dénoyauteuse de fruits 2000 kg/h est une machine professionnelle destinée aux exploitations agricoles, aux ateliers de transformation et aux entreprises qui doivent traiter de grandes quantités de fruits en continu.
Elle permet de séparer la pulpe des noyaux, des pépins et des peaux lors de la transformation des cerises, abricots, prunes, pêches, olives, tomates, figues de Barbarie, légumes cuits et autres produits destinés à la préparation de purées, confitures, jus de fruits et produits destinés à la fermentation.
Par rapport aux versions de 550 et 1000 kg/h, ce modèle est conçu pour des travaux de transformation plus intensifs nécessitant un débit supérieur, une structure robuste et une utilisation en continu.
Son débit indiqué est de 2000 kg/h. Le débit effectif doit toujours être évalué en fonction du type de produit, du degré de maturité des fruits et du tamis utilisé.
Pendant le fonctionnement, la machine broie les fruits et sépare la partie utilisable des résidus solides, notamment les noyaux, les pépins et les peaux.
La pulpe obtenue peut ensuite être utilisée lors des étapes suivantes de transformation, notamment pour la préparation de purées, de confitures et de jus de fruits.
L'utilisation de tamis spéciaux permet également d'obtenir un produit mieux adapté à la préparation de jus de fruits.
La raffineuse-dénoyauteuse est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304.
Elle comprend une trémie de chargement avec vis d'alimentation, un panier de séparation et un arbre en acier inoxydable équipé de palettes réglables en caoutchouc alimentaire.
Le moteur électrique triphasé de 5,5 HP (4 kW) est associé à une installation électrique CE avec arrêt d'urgence.
La machine dispose également d'une grille de sécurité, de quatre roues pivotantes avec frein facilitant son déplacement et d'un raccord de sortie DIN 80.
Ce modèle présente un débit indiqué de 2000 kg/h, à évaluer selon le produit traité, la maturité des fruits et le tamis utilisé.
Les fruits à transformer doivent être mûrs et tendres, avec un diamètre maximal indicatif d'environ 18 cm.
L'équipement de base comprend un tamis en acier inoxydable dont la perforation peut être choisie entre 0,8 et 12 mm.
Le choix du tamis dépend du type de fruit et du résultat souhaité. Des tamis supplémentaires sont disponibles en option.
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Structure | Entièrement en acier inoxydable AISI 304 |
| Trémie | Avec vis d'alimentation |
| Dimensions de la trémie | 82 × 54 cm |
| Arbre | En acier inoxydable avec palettes réglables en caoutchouc alimentaire |
| Puissance du moteur standard | 5,5 HP (4 kW) |
| Alimentation électrique | Triphasée |
| Installation électrique | CE, avec arrêt d'urgence |
| Équipement de sécurité | Grille de sécurité |
| Raccord de sortie | DIN 80 |
| Tamis inclus | 1 tamis en inox, perforation au choix de 0,8 à 12 mm |
| Roues | 4 roues pivotantes avec frein |
| Hauteur de sortie des noyaux | 480 mm |
| Hauteur de sortie du jus | 370 mm |
| Hauteur de chargement depuis le sol | 1620 mm |
| Débit indiqué | 2000 kg/h |
| Dimensions | 180 × 85 × 165 cm |
| Poids | 250 kg |
La machine est fournie avec son manuel d'utilisation, un certificat de conformité à la directive Machines CE et la conformité pour un usage alimentaire.
La configuration standard peut être complétée par les accessoires et versions suivants :
Ces accessoires et versions ne font pas partie de la configuration standard. Celle-ci comprend un moteur de 4 kW et un seul tamis en acier inoxydable avec la perforation choisie entre 0,8 et 12 mm.
Le choix de la perforation dépend de la matière première et du résultat recherché. Le tableau ci-dessous reprend les demandes les plus fréquentes selon les différents fruits et produits à transformer.
| Perforation du tamis | Fruits et produits concernés |
|---|---|
| 8 mm | Abricots et pêches |
| 6 mm | Prunes |
| 3 mm | Cerises, pulpe broyée, poires, pommes, griottes et cerises amarena |
| 2 et 3 mm | Olives |
| 1,5 mm | Tomates et figues de Barbarie |
| 1,2 mm | Tomates, fraises, framboises, mûres, groseilles et raisins |
| 0,6 mm | Grenades, en association avec une égreneuse |
Attention : le tamis de 0,6 mm est proposé en option. Il n'est pas compris dans la plage de perforations de 0,8 à 12 mm du tamis de base.
Ces indications correspondent aux perforations les plus fréquemment demandées. La perforation doit être sélectionnée selon les fruits à transformer et le résultat souhaité.
La raffineuse-dénoyauteuse de 2000 kg/h peut être associée à d'autres équipements pour les étapes suivantes de transformation.
Des tamis supplémentaires adaptés au modèle de 2000 kg/h permettent de choisir différentes perforations selon les fruits travaillés.
Un filtre rotatif pour jus et purées peut compléter les opérations de filtration. Un pasteurisateur automatique pour jus de fruits peut ensuite intervenir lors du traitement thermique.
Le manuel d'utilisation de la raffineuse-dénoyauteuse est disponible en téléchargement dans l'onglet « Documents utiles ».
Il contient des informations sur les opérations préalables à l'utilisation, l'installation, le nettoyage, l'entretien et les autres consignes relatives à la machine.
Ce même manuel est commun aux trois modèles disponibles.
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