La raffineuse-dénoyauteuse de fruits 550 kg/h est une machine professionnelle destinée aux petits ateliers de transformation, aux exploitations agricoles et aux producteurs qui souhaitent séparer la pulpe des noyaux, des pépins et des peaux lors de la transformation des fruits.
Elle peut être utilisée comme raffineuse de fruits et comme dénoyauteuse pour les cerises, abricots, prunes, pêches et olives. Elle convient également à la transformation des tomates, des légumes cuits et d'autres préparations destinées à la fabrication de confitures, de purées, de jus de fruits ou à la fermentation.
Pendant le fonctionnement, la machine sépare la partie utilisable des noyaux et broie les fruits afin d'obtenir une pulpe prête pour les étapes suivantes de transformation.
L'utilisation de tamis spéciaux permet également d'obtenir un produit plus adapté à la préparation de jus de fruits.
Le choix du tamis dépend du type de fruit travaillé et du résultat recherché.
La machine est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304.
Elle comprend une trémie de chargement avec vis d'alimentation interne, un panier de séparation et un arbre en acier inoxydable équipé de palettes réglables en caoutchouc alimentaire.
Le moteur électrique est associé à un réducteur mécanique pour la transmission de puissance.
La machine est également équipée d'une installation électrique CE, d'un système d'arrêt d'urgence, d'une grille de sécurité et de deux roues fixes facilitant son déplacement.
La raffineuse-dénoyauteuse présente un débit de 550 kg/h et fonctionne à une vitesse de travail d'environ 550 tours par minute.
La configuration de base comprend un tamis en acier inoxydable, dont la perforation peut être choisie entre 0,8 et 12 mm.
Des tamis supplémentaires peuvent être ajoutés en option pour adapter la machine à différentes matières premières et aux résultats souhaités.
Pour les fruits dont le diamètre dépasse environ 8 cm, il est conseillé d'envisager les modèles de capacité supérieure, de 1 000 ou 2 000 kg/h.
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Structure | Entièrement en acier inoxydable AISI 304 |
| Trémie de chargement | Avec vis d'alimentation interne |
| Dimensions de la trémie | 55 × 46 cm |
| Arbre | En acier inoxydable, avec palettes réglables en caoutchouc alimentaire |
| Puissance du moteur | 1,5 HP (1,1 kW) |
| Alimentation électrique | Monophasée / triphasée |
| Transmission | Réducteur mécanique |
| Installation électrique | CE, avec arrêt d'urgence |
| Équipement de sécurité | Grille de sécurité |
| Tamis inclus | 1 tamis en inox, perforation au choix de 0,8 à 12 mm |
| Roues | 2 roues fixes |
| Hauteur de sortie des noyaux | 400 mm |
| Hauteur de sortie du jus | 300 mm |
| Hauteur de chargement depuis le sol | 1 300 mm |
| Débit | 550 kg/h |
| Vitesse de travail | Environ 550 tr/min |
| Dimensions | 110 × 65 × 130 cm |
| Poids | 80 kg |
La machine est livrée avec son manuel d'utilisation, un certificat de conformité à la directive Machines CE et une déclaration de conformité pour un usage alimentaire.
Les accessoires suivants permettent d'adapter la machine aux différentes opérations de transformation :
Ces accessoires sont proposés en option et ne font pas partie de l'équipement de base, qui comprend un seul tamis en inox avec la perforation choisie.
Les perforations ci-dessous correspondent aux demandes les plus fréquentes selon les produits à transformer.
| Perforation | Fruits et produits concernés |
|---|---|
| 8 mm | Abricots et pêches |
| 6 mm | Prunes |
| 3 mm | Cerises, pulpe de fruits, poires, pommes, griottes et cerises acides |
| 2 et 3 mm | Olives. Pour les olives vertes, le modèle de 1 000 kg/h est conseillé. |
| 1,5 mm | Tomates et figues de Barbarie |
| 1,2 mm | Tomates, fraises, framboises, mûres, groseilles et raisins |
| 0,6 mm | Grenades, en association avec une égreneuse. Ce tamis est disponible en option. |
Le choix de la perforation doit être effectué en fonction du fruit à transformer et du résultat souhaité. Le tamis de 0,6 mm est proposé séparément et n'est pas compris dans la plage de perforations de 0,8 à 12 mm du tamis de base.
La raffineuse-dénoyauteuse peut être associée à d'autres équipements pour poursuivre la transformation des fruits.
Un filtre rotatif pour jus et purées peut être utilisé lors des étapes de filtration. Un pasteurisateur automatique pour jus de fruits peut ensuite intervenir lors du traitement thermique.
Des tamis supplémentaires permettent également d'adapter la raffineuse-dénoyauteuse aux différentes matières premières.
Le manuel de la raffineuse-dénoyauteuse est disponible en téléchargement dans l'onglet « Documents utiles ».
Il contient des informations sur les opérations préalables à l'utilisation, l'installation, le nettoyage, l'entretien et les autres consignes nécessaires à l'utilisation de la machine.
Le même manuel est commun aux trois modèles disponibles.
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