Matériel et accessoires de fermentation pour le vin

Comment choisir un barboteur et les accessoires de fermentation pour le vin ?

Les accessoires de fermentation pour le vin servent à gérer différentes opérations pendant le travail du moût et du vin : évacuation des gaz, fermeture des contenants, remplissage, soutirage ou collecte du produit.

Avant de choisir un accessoire, il est important de déterminer sur quel contenant il sera utilisé : dame-jeanne, fût, cuve, mini-fermenteur ou autre récipient destiné au vin.

Pendant la fermentation, il peut être utile de contrôler la densité, les sucres, la température ou le degré alcoolique du moût. Pour ces vérifications, vous pouvez également vous orienter vers le matériel d’analyse œnologique.

Barboteurs et mini-fermenteurs

Le barboteur de fermentation et le mini-fermenteur permettent de gérer l’évacuation du dioxyde de carbone pendant la fermentation tout en limitant le contact direct du vin avec l’air.

Avant l’achat, vérifiez toujours le diamètre, le matériau et la compatibilité avec les dames-jeannes, fûts ou autres contenants que vous possédez déjà.

Capuchons, accessoires de remplissage et supports

Les capuchons en caoutchouc, les accessoires de remplissage et leurs supports sont utiles pour fermer ou compléter le système de fermentation et de remplissage du contenant.

Le choix dépend principalement des dimensions de l’ouverture et du type de récipient utilisé. Il est donc important de contrôler attentivement les dimensions indiquées dans la fiche produit.

Accessoires pour le moût, le vin et le travail en cave

Outre les bouchons et les barboteurs, cette catégorie comprend également des accessoires pratiques pour la gestion du moût et du vin, comme les accessoires permettant de manipuler ou soutirer le vin, les paniers d’égouttage du moût, les entonnoirs pour la récolte du raisin et d’autres équipements utiles aux travaux de cave.

Différence entre accessoires de fermentation et produits œnologiques

Cette catégorie est principalement consacrée aux accessoires physiques de fermentation, à la fermeture, au remplissage et à la gestion des contenants.

Si vous recherchez au contraire des levures, clarifiants, produits sulfitants, stabilisants ou d’autres produits destinés au traitement du moût et du vin, vous pouvez vous orienter vers les produits œnologiques.