Le broyeur à fruits électrique est une machine professionnelle conçue pour broyer et découper les fruits sans noyau et les légumes avant les étapes suivantes de transformation alimentaire : pressage, production de jus, de purées ou de conserves.
Il permet de préparer des produits tels que les pommes, les poires, les pommes de terre et les carottes, ainsi que d'autres fruits sans noyau et légumes.
Ce broyeur n'est pas conçu pour dénoyauter les fruits. Pour travailler des cerises, des abricots, des prunes ou des pêches contenant encore leur noyau entier, il convient d'envisager une dénoyauteuse-pulpeuse adaptée.
Un broyeur professionnel en acier inoxydable AISI 304
La structure de la machine est réalisée en acier inoxydable AISI 304. Le système de broyage comprend 6 lames internes en acier inoxydable au profil affûté, ainsi qu'une grille en inox et des tamis interchangeables.
La trémie de chargement est conçue pour réduire le risque de contact accidentel. Le broyeur dispose également de pieds réglables et d'un système d'arrêt d'urgence.
La sortie permet de placer facilement un récipient sous la machine afin de récupérer les fruits ou légumes broyés.
Débit de 1 000 à 1 200 kg/h pour la préparation des fruits et légumes
Le moteur électrique monophasé de 3 HP (2 kW), alimenté en 220 V, permet d'atteindre un débit indicatif de 1 000 à 1 200 kg/h.
Le débit effectif dépend du type de produit travaillé, du degré de maturité des fruits et de la grille utilisée. Cette capacité doit donc être évaluée en fonction des conditions réelles de transformation.
Le broyeur intervient lors de la préparation des matières premières, avant les opérations de pressage ou les étapes de transformation destinées à obtenir des jus, des purées, des conserves et d'autres préparations alimentaires.
Caractéristiques techniques du broyeur à fruits électrique
| Caractéristique |
Valeur |
| Matériau de la structure |
Acier inoxydable AISI 304 |
| Motorisation |
Électrique, monophasée |
| Puissance du moteur |
3 HP (2 kW) |
| Alimentation électrique |
220 V |
| Vitesse du moteur |
2 400 tr/min |
| Nombre de lames internes |
6 |
| Dimension de la trémie |
61 cm |
| Hauteur de chargement |
140 cm |
| Hauteur de sortie |
52 cm |
| Débit indicatif |
1 000 à 1 200 kg/h |
| Dimensions |
110 × 61 × 140 cm |
| Poids |
45 kg |
Accessoires en option
Les accessoires suivants sont proposés en option :
- Grille spéciale avec perforations de 3 ou 8 mm ;
- Kit de 2 lames de rechange ;
- Racleur.
Ces accessoires sont optionnels et doivent être sélectionnés séparément selon les besoins de transformation.
Quelle machine choisir selon le type de fruit et la transformation souhaitée ?
Ce broyeur convient à la préparation des fruits sans noyau et des légumes avant les étapes ultérieures de transformation.
Si les fruits contiennent encore des noyaux entiers, une dénoyauteuse-pulpeuse dédiée constitue une solution plus appropriée. Pour les opérations de filtration après transformation, un filtre rotatif pour jus et purées peut compléter la ligne de production.
