Der Obstentsteiner und die Passiermaschine 1000 ist für landwirtschaftliche Betriebe, kleinere Verarbeitungsbetriebe und professionelle Obstverarbeiter konzipiert, die größere Fruchtmengen verarbeiten müssen.
Die Maschine trennt Fruchtfleisch von Steinen, Kernen und Schalen. Sie eignet sich unter anderem für Kirschen, Aprikosen, Pflaumen, Pfirsiche, Oliven, Tomaten und gekochtes Gemüse. Die gewonnene Fruchtmasse kann anschließend zu Pürees, Marmeladen, Konfitüren und Fruchtsäften weiterverarbeitet oder für Fermentationsprozesse verwendet werden.
Im Vergleich zur kleineren Ausführung mit 550 kg/h bietet dieses Modell eine höhere Verarbeitungskapazität und eignet sich besser für kontinuierliche Verarbeitungsvorgänge sowie kleinere Anlagen zur Obstverarbeitung.
Entstein- und Passiermaschine mit 1.200 kg/h technischer Verarbeitungsleistung
Die Maschine wird unter der Produktbezeichnung 1000 kg/h angeboten. In den technischen Daten ist eine Verarbeitungsleistung von 1.200 kg/h angegeben.
Die tatsächlich erreichbare Leistung hängt von der Art des Verarbeitungsguts, dem Reifegrad der Früchte und dem verwendeten Sieb ab.
Während des Betriebs zerkleinert die Maschine die Früchte und trennt das nutzbare Fruchtfleisch von festen Rückständen. Mit speziellen Sieben lässt sich eine Fruchtmasse gewinnen, die auch für die anschließende Fruchtsaftherstellung geeignet ist.
Ausstattung und Aufbau
Die Obstentstein- und Passiermaschine besteht vollständig aus Edelstahl AISI 304. Sie ist mit einem Einfülltrichter mit Förderschnecke und einem Trennkorb ausgestattet.
Zu den Ausstattungsmerkmalen gehören:
- Einfülltrichter mit Förderschnecke: zur Zuführung des Verarbeitungsguts.
- Edelstahlwelle mit verstellbaren Schaufeln: Die Schaufeln bestehen aus lebensmittelechtem Gummi.
- Elektromotor mit 4 PS (3 kW): für dreiphasige Stromversorgung.
- Not-Aus-System und Schutzgitter: Sicherheitsausstattung der Maschine.
- Vier schwenkbare Räder mit Bremsen: zum Bewegen und Positionieren der Maschine.
- Auslaufanschluss DIN 80: gemäß technischer Produktangabe.
- Edelstahlsieb: ein Sieb mit wählbarer Lochung von 0,8 bis 12 mm ist in der Grundausstattung enthalten.
Technische Daten der Obstentstein- und Passiermaschine
| Merkmal |
Technische Angabe |
| Produktbezeichnung |
Obstentsteiner und Passiermaschine 1000 kg/h |
| Technische Verarbeitungsleistung |
1.200 kg/h |
| Material |
Vollständig aus Edelstahl AISI 304 |
| Einfülltrichter |
Mit Förderschnecke |
| Trichterabmessungen |
65 × 49 cm |
| Welle und Schaufeln |
Edelstahlwelle mit verstellbaren Schaufeln aus lebensmittelechtem Gummi |
| Elektromotor |
4 PS (3 kW) |
| Stromversorgung |
Drehstrom |
| Elektrische Anlage |
CE gemäß Produktangabe, mit Not-Aus-System |
| Auslaufanschluss |
DIN 80 |
| Enthaltenes Sieb |
1 Edelstahlsieb, Lochung wählbar von 0,8 bis 12 mm |
| Räder |
4 schwenkbare Räder mit Bremsen |
| Auswurfhöhe der Steine |
480 mm |
| Höhe des Saftauslaufs |
370 mm |
| Einfüllhöhe ab Boden |
1.420 mm |
| Abmessungen |
140 × 70 × 142 cm |
| Gewicht |
150 kg |
Die angegebene Verarbeitungsleistung ist abhängig von der Produktart, dem Reifegrad der Früchte und dem verwendeten Sieb.
Welches Sieb ist im Lieferumfang enthalten?
Zur Grundausstattung gehört ein Edelstahlsieb mit einer wählbaren Lochung zwischen 0,8 und 12 mm.
Die Wahl der Lochung richtet sich nach der zu verarbeitenden Frucht und dem gewünschten Ergebnis. Für besondere Verarbeitungsanforderungen ist zusätzlich ein Sieb mit 0,6 mm Lochung als optionales Zubehör erhältlich.
Empfohlene Sieblochungen für verschiedene Obst- und Gemüsesorten
Die folgende Tabelle zeigt die am häufigsten angefragten Sieblochungen für unterschiedliche Verarbeitungsgüter.
| Sieblochung |
Verarbeitungsgut |
| 8 mm |
Aprikosen und Pfirsiche |
| 6 mm |
Pflaumen |
| 3 mm |
Kirschen, Fruchtmaische, Birnen, Äpfel, Sauerkirschen und Amarena-Kirschen |
| 2 oder 3 mm |
Oliven |
| 1,5 mm |
Tomaten und Kaktusfeigen |
| 1,2 mm |
Tomaten, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Weintrauben |
| 0,6 mm |
Granatäpfel, in Kombination mit einer Maschine zum Herauslösen der Granatapfelkerne |
Wichtiger Hinweis: Das 0,6-mm-Sieb gehört nicht zur Grundausstattung und ist separat als Zubehör erhältlich.
Welche Fruchtgröße kann verarbeitet werden?
Bei Früchten mit einem Durchmesser von mehr als etwa 12 cm empfiehlt es sich, die größere Ausführung mit 2.000 kg/h in Betracht zu ziehen.
Die Wahl des passenden Modells sollte sich außerdem nach der zu verarbeitenden Menge und dem vorgesehenen Verarbeitungsgut richten.
Optionales Zubehör
Für die Obstentstein- und Passiermaschine sind folgende Zubehörteile optional erhältlich:
- Dreiphasiger Schaltschrank: zur Steuerung einer externen Pumpe.
- Zusätzliches Edelstahlsieb: mit 0,6 mm Lochung.
- Ersatzdichtung: für das Sieb.
Diese Zubehörteile sind optional und gehören nicht zur angegebenen Grundausstattung. Eine externe Pumpe ist in der beschriebenen Ausstattung nicht enthalten.
Ergänzende Maschinen für die Fruchtverarbeitung
Je nach geplanter Verarbeitung lässt sich die Maschine mit weiteren Produkten aus dem Sortiment kombinieren, darunter ein zusätzliches Sieb für die Obstentsteinmaschine der 1000er-Ausführung, ein Rotationsfilter sowie ein automatischer Pasteurisierer für Fruchtsäfte.
Diese ergänzenden Produkte unterstützen unterschiedliche Schritte innerhalb einer Verarbeitungslinie und sind nicht Bestandteil der beschriebenen Grundausstattung.
Betriebsanleitung und Dokumentation
Die Maschine wird mit einer Betriebsanleitung, einer Konformitätsbescheinigung zur CE-Maschinenrichtlinie und einer Bestätigung der Eignung für den Lebensmittelbereich geliefert, wie in den Produktangaben ausgewiesen.
Die Betriebsanleitung steht im Dokumentenbereich der Produktseite zum Download bereit. Sie enthält Informationen zu den vorbereitenden Arbeiten, zur Installation, Reinigung und Wartung sowie weitere Hinweise zur Nutzung.
Dieselbe Betriebsanleitung gilt für alle drei verfügbaren Modelle.
Häufig gestellte Fragen zur Obstentstein- und Passiermaschine 1000
Wie hoch ist die tatsächliche Verarbeitungsleistung?
Die Produktbezeichnung lautet 1000 kg/h. In den technischen Daten wird eine Leistung von 1.200 kg/h angegeben. Die tatsächlich erreichbare Leistung hängt von der Produktart, dem Reifegrad der Früchte und dem eingesetzten Sieb ab.
Welche Stromversorgung benötigt die Maschine?
Die Obstentstein- und Passiermaschine verfügt über einen 4-PS-Motor (3 kW) und benötigt eine dreiphasige Stromversorgung.
Kann die Maschine Oliven verarbeiten?
Ja. Oliven gehören zu den angegebenen Verarbeitungsgütern. Für ihre Verarbeitung werden Siebe mit 2 oder 3 mm Lochung genannt.
Ist ein Sieb im Lieferumfang enthalten?
Ja. Die Grundausstattung umfasst ein Edelstahlsieb mit wählbarer Lochung von 0,8 bis 12 mm. Ein zusätzliches Sieb mit 0,6 mm Lochung ist optional erhältlich.
Ist der Schaltschrank für eine externe Pumpe enthalten?
Nein. Der dreiphasige Schaltschrank zur Steuerung einer externen Pumpe wird als optionales Zubehör angeboten.
