Pressoirs à raisin manuels, hydrauliques et hydropneumatiques

Comment choisir un pressoir à raisin ?

Avant le pressage, le raisin peut être travaillé avec des fouloirs à raisin ou avec des égrappoirs et fouloirs-égrappoirs lorsqu’il est également nécessaire de séparer les baies des rafles.

Le choix d’un pressoir à raisin dépend principalement de la quantité de raisin à traiter, de l’effort physique que l’on souhaite réduire et du type de pressage recherché. Cette catégorie comprend des pressoirs à levier, des pressoirs hydrauliques et des pressoirs hydropneumatiques, ainsi que des sections spécifiques consacrées aux pressoirs hydrauliques verticaux et aux pièces détachées pour vérins hydrauliques.

Pressoir manuel à levier

Le pressoir à levier constitue la solution la plus simple et la plus traditionnelle. Il convient aux petites quantités ou à ceux qui recherchent un pressoir manuel robuste, facile à utiliser et à entretenir. La pression est appliquée au moyen d’un mécanisme à cliquet, avec vis centrale et levier.

Il est disponible en plusieurs dimensions, du diamètre 15 au diamètre 80. La structure comprend une cage en bois de hêtre et des parties métalliques peintes avec des produits non toxiques adaptés au contact alimentaire.

Pressoir hydraulique à raisin

Le pressoir hydraulique à raisin convient lorsque l’on souhaite réduire l’effort physique et travailler des quantités supérieures à celles d’un pressoir manuel. Le vérin hydraulique permet d’appliquer une pression plus constante et plus importante sur les marcs.

Les modèles disponibles vont du diamètre 50 au diamètre 80. Ils sont destinés aux petites, moyennes et grandes productions et comprennent une cage en bois de hêtre, un bac en acier embouti renforcé et de l’huile œnologique de vaseline incluse.

Pressoir hydropneumatique

Le pressoir hydropneumatique est adapté aux productions moyennes et importantes. Son fonctionnement prévoit une phase de descente hydraulique et une phase de remontée pneumatique. Il est disponible en versions manuelles et électriques, avec des diamètres de 60, 70 et 80.

Parmi les options disponibles figurent le chariot à trois roues et la cage en acier inoxydable. Il constitue une solution plus évoluée qu’un pressoir manuel ou hydraulique traditionnel.

Pressoirs hydrauliques verticaux et pièces détachées

Pour des besoins plus professionnels, vous pouvez également vous orienter vers les pressoirs hydrauliques verticaux, destinés à des productions plus importantes et à des travaux en cave nécessitant des cycles de travail plus organisés.

Pour l’entretien ou la réparation d’un vérin, la section consacrée aux pièces détachées pour pressoirs comprend notamment des joints, manomètres, bouchons, tiges courbes, colliers et autres composants utiles à la maintenance.

Comparaison rapide des principaux types de pressoirs

Pressoir à levier

Quand le choisir

Lorsque vous recherchez une solution manuelle, simple et robuste.

Caractéristiques principales

Système à cliquet, vis centrale, cage en bois de hêtre et plusieurs dimensions disponibles.

Idéal pour

La vinification amateur et les petites productions.

Pressoir hydraulique

Quand le choisir

Lorsque vous souhaitez réduire l’effort physique et travailler une quantité plus importante de produit.

Caractéristiques principales

Vérin hydraulique, bac en acier renforcé, cage en hêtre et huile œnologique incluse.

Idéal pour

Les petites, moyennes et grandes productions agricoles.

Pressoir hydropneumatique

Quand le choisir

Lorsqu’une machine plus évoluée est nécessaire pour des quantités moyennes à importantes.

Caractéristiques principales

Descente hydraulique, remontée pneumatique, versions manuelles et électriques, avec chariot et cage inox disponibles en option.

Idéal pour

Les caves et les productions plus structurées.

Pressoirs hydrauliques verticaux

Quand le choisir

Lorsqu’une solution professionnelle est nécessaire pour des travaux plus importants.

Caractéristiques principales

Pression du haut vers le bas, tableau de commande, manomètre et différentes configurations de cage et de chariot.

Idéal pour

Les productions professionnelles et les caves.