La deshuesadora y despulpadora de frutas de 2000 kg/h es una máquina profesional diseñada para explotaciones agrícolas, obradores de transformación y empresas que necesitan procesar grandes cantidades de fruta de forma continuada.
Permite separar la pulpa de los huesos, las semillas y las pieles durante el procesamiento de cerezas, albaricoques, ciruelas, melocotones, aceitunas, tomates, higos chumbos, verduras cocidas y otros productos destinados a la elaboración de purés, mermeladas, confituras, zumos de frutas y productos para fermentación.
En comparación con las versiones de 550 y 1000 kg/h, este modelo está concebido para trabajos más intensivos y producciones que requieren una mayor capacidad, una estructura robusta y continuidad de funcionamiento.
Su capacidad indicada es de 2000 kg/h. El rendimiento real debe valorarse en función del tipo de producto, del grado de maduración de la fruta y del tamiz utilizado.
Deshuesado y despulpado de frutas en una misma máquina
Durante el funcionamiento, la máquina tritura la fruta y separa la parte aprovechable de los residuos sólidos, como huesos, semillas y pieles. De este modo, se obtiene una pulpa destinada a las siguientes fases de elaboración.
Mediante la incorporación de tamices especiales, también es posible obtener un producto más adecuado para la preparación de zumos de frutas.
La máquina dispone de una tolva de carga con tornillo sin fin de alimentación y un cesto de separación. El eje de acero inoxidable incorpora paletas regulables de goma apta para uso alimentario.
Construcción íntegra en acero inoxidable AISI 304
La deshuesadora y despulpadora está fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304.
Incorpora un motor eléctrico trifásico de 5,5 HP (4 kW), instalación eléctrica CE, parada de emergencia y rejilla de seguridad.
Para facilitar su desplazamiento, dispone de 4 ruedas giratorias con freno. También cuenta con una conexión de salida DIN 80.
Un tamiz incluido con perforación a elegir
La dotación básica comprende un tamiz de acero inoxidable con perforación a elegir entre 0,8 y 12 mm.
La elección del diámetro de los orificios depende del tipo de fruta y del resultado que se desea obtener. Para diferentes elaboraciones, se pueden adquirir tamices adicionales con otras perforaciones.
La fruta que se vaya a procesar debe estar madura y blanda, con un diámetro máximo orientativo de aproximadamente 18 cm.
Características técnicas
- Material: construcción íntegra en acero inoxidable AISI 304.
- Tolva de carga: con tornillo sin fin de alimentación.
- Dimensiones de la tolva: 82 × 54 cm.
- Sistema de trabajo: eje de acero inoxidable con paletas regulables de goma apta para uso alimentario.
- Motor eléctrico: 5,5 HP (4 kW).
- Alimentación: trifásica.
- Sistema eléctrico: CE, con parada de emergencia.
- Conexión de salida: DIN 80.
- Tamiz incluido: 1 tamiz de acero inoxidable con perforación a elegir entre 0,8 y 12 mm.
- Ruedas: 4 ruedas giratorias con freno.
- Altura de salida de huesos: 480 mm.
- Altura de salida de zumo: 370 mm.
- Altura de carga desde el suelo: 1620 mm.
- Capacidad: 2000 kg/h, variable según el producto, su grado de maduración y el tamiz utilizado.
- Dimensiones: 180 × 85 × 165 cm.
- Peso: 250 kg.
La máquina se suministra con manual de instrucciones, certificado de conformidad con la Directiva de Máquinas CE y conformidad para uso alimentario.
Accesorios y versiones opcionales
Además de la configuración estándar, se ofrecen los siguientes accesorios y opciones:
- Tamices adicionales de acero inoxidable: con perforaciones de 0,8 a 12 mm. Selecciona la cantidad deseada e indica el diámetro de perforación en el campo de comentarios al finalizar el pedido.
- Tamiz adicional de 0,6 mm: disponible por separado.
- Juego de rascadores de goma de recambio para las paletas.
- Junta de recambio para el tamiz.
- Motor de mayor potencia: 5,5 kW, disponible como opción frente al motor estándar de 4 kW.
- Versión ampliada para procesar frutas tropicales: disponible como opción específica.
¿Qué perforación del tamiz elegir según la fruta?
Las siguientes son las perforaciones solicitadas con mayor frecuencia para diferentes productos. La elección debe realizarse teniendo en cuenta la materia prima y el resultado deseado.
| Perforación |
Frutas y aplicaciones |
| 8 mm |
Albaricoques y melocotones. |
| 6 mm |
Ciruelas. |
| 3 mm |
Cerezas, pulpa de fruta triturada, peras, manzanas, guindas y cerezas amargas. |
| 2 y 3 mm |
Aceitunas. |
| 1,5 mm |
Tomates e higos chumbos. |
| 1,2 mm |
Tomates, fresas, frambuesas, moras, grosellas y uvas. |
| 0,6 mm |
Granadas, en combinación con una máquina desgranadora. Este tamiz es opcional. |
Información práctica antes de comprar
¿Qué capacidad tiene esta deshuesadora y despulpadora?
La capacidad indicada es de 2000 kg/h. El rendimiento real depende del tipo de producto, del grado de maduración de la fruta y del tamiz utilizado.
¿Qué tamaño de fruta admite?
La fruta debe estar madura y blanda, con un diámetro máximo orientativo de aproximadamente 18 cm.
¿La máquina incluye un tamiz?
Sí. Se suministra con un tamiz de acero inoxidable cuya perforación puede elegirse entre 0,8 y 12 mm. Los tamices adicionales se adquieren por separado, incluido el de 0,6 mm.
¿Qué motor incorpora la versión estándar?
La configuración estándar incorpora un motor eléctrico trifásico de 5,5 HP (4 kW). Como opción se ofrece un motor de mayor potencia, de 5,5 kW.
¿Se puede utilizar para procesar frutas tropicales?
Existe una versión ampliada específica para el procesamiento de frutas tropicales, disponible como opción. No debe confundirse con la configuración estándar de la máquina.
¿Se puede integrar en una línea de elaboración de zumos?
Mediante el uso de tamices especiales, la máquina permite obtener un producto más adecuado para la preparación de zumos. Según las necesidades de elaboración, la línea puede completarse con un filtro rotativo para zumos y purés y un pasteurizador automático para zumos de frutas.
También se pueden adquirir tamices adicionales específicos para esta deshuesadora y despulpadora de 2000 kg/h.
Manual de instrucciones
Descarga el manual de la deshuesadora desde la pestaña Documentos útiles.
El documento contiene información sobre las operaciones previas al uso, la instalación, la limpieza y el mantenimiento de la máquina, entre otros aspectos.
El mismo manual es válido para los tres modelos disponibles.
