Die Entstein- und Passiermaschine mit 2.000 kg/h ist eine professionelle Maschine für landwirtschaftliche Betriebe, Obstverarbeitungsbetriebe und Produktionsunternehmen, die große Fruchtmengen kontinuierlich verarbeiten müssen.
Sie trennt das Fruchtfleisch von Steinen, Kernen und Schalen und eignet sich unter anderem für die Verarbeitung von Kirschen, Aprikosen, Pflaumen, Pfirsichen, Oliven, Tomaten, Kaktusfeigen und gekochtem Gemüse.
Die gewonnene Fruchtmasse kann anschließend für die Herstellung von Pürees, Marmeladen, Konfitüren und Fruchtsäften sowie für Fermentationsprozesse weiterverarbeitet werden.
Im Vergleich zu den kleineren Ausführungen mit 550 und 1000 kg/h ist dieses Modell für intensivere Verarbeitungsprozesse und größere Produktionsmengen ausgelegt. Es verbindet eine höhere Verarbeitungskapazität mit einer robusten Konstruktion für kontinuierliche Arbeitsabläufe.
Obstentsteiner für die Verarbeitung großer Fruchtmengen
Die Maschine erreicht laut technischen Angaben eine Verarbeitungsleistung von 2.000 kg/h. Der tatsächlich erreichbare Durchsatz hängt von der Art des Verarbeitungsguts, dem Reifegrad der Früchte und dem verwendeten Sieb ab.
Während des Betriebs werden die Früchte zerkleinert und das nutzbare Fruchtfleisch von den festen Rückständen getrennt. Das Ergebnis ist eine Fruchtmasse, die für die weiteren Verarbeitungsschritte verwendet werden kann.
Durch den Einsatz spezieller Siebe lässt sich auch eine Fruchtmasse gewinnen, die sich besser für die anschließende Herstellung von Fruchtsäften eignet.
Welche Früchte können mit der Entstein- und Passiermaschine verarbeitet werden?
Die Maschine ist für unterschiedliche Obst- und Gemüsearten vorgesehen. Dazu gehören beispielsweise:
- Kirschen, einschließlich Sauer- und Amarena-Kirschen;
- Aprikosen, Pflaumen und Pfirsiche;
- Oliven;
- Äpfel und Birnen;
- Tomaten und gekochtes Gemüse;
- Kaktusfeigen;
- Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren;
- Weintrauben.
Die Auswahl des passenden Siebs richtet sich nach der jeweiligen Fruchtart und dem gewünschten Verarbeitungsergebnis.
Wichtige Voraussetzungen für die Fruchtverarbeitung
Die zu verarbeitenden Früchte müssen reif und weich sein. Der maximale Fruchtdurchmesser beträgt ungefähr 18 cm.
Diese Voraussetzungen sind bei der Auswahl der Maschine und der Vorbereitung des Verarbeitungsguts zu berücksichtigen.
Aufbau und Ausstattung der Maschine
Die Maschinenkonstruktion besteht vollständig aus Edelstahl AISI 304.
Der Einfülltrichter ist mit einer Förderschnecke ausgestattet. Im Inneren befinden sich ein Trennkorb sowie eine Edelstahlwelle mit verstellbaren Schaufeln aus lebensmittelechtem Gummi.
Die Maschine verfügt außerdem über folgende Ausstattungsmerkmale:
- Elektromotor mit 5,5 HP (4 kW): mit dreiphasiger Stromversorgung.
- Not-Aus-System: Bestandteil der elektrischen Anlage.
- Schutzgitter: zusätzliche Sicherheitsausstattung.
- Vier schwenkbare Räder mit Bremsen: erleichtern das Bewegen und Positionieren der Maschine.
- Auslaufanschluss DIN 80: gemäß den technischen Produktangaben.
- Edelstahlsieb: ein Sieb mit wählbarer Lochung von 0,8 bis 12 mm ist in der Grundausstattung enthalten.
Technische Daten der Entstein- und Passiermaschine 2000
| Merkmal |
Technische Angabe |
| Maschinentyp |
Obstentsteiner und Passiermaschine |
| Verarbeitungsleistung |
2.000 kg/h |
| Material der Konstruktion |
Edelstahl AISI 304 |
| Einfülltrichter |
Mit Förderschnecke |
| Trichterabmessungen |
82 × 54 cm |
| Welle und Schaufeln |
Edelstahlwelle mit verstellbaren Schaufeln aus lebensmittelechtem Gummi |
| Standardmotor |
5,5 HP (4 kW) |
| Stromversorgung |
Drehstrom |
| Elektrische Anlage |
CE gemäß Produktangabe, mit Not-Aus-System |
| Auslaufanschluss |
DIN 80 |
| Enthaltenes Sieb |
1 Edelstahlsieb mit wählbarer Lochung von 0,8 bis 12 mm |
| Räder |
4 schwenkbare Räder mit Bremsen |
| Auswurfhöhe der Steine |
480 mm |
| Höhe des Saftauslaufs |
370 mm |
| Einfüllhöhe ab Boden |
1.620 mm |
| Maximaler Fruchtdurchmesser |
Ca. 18 cm, bei reifen und weichen Früchten |
| Abmessungen |
180 × 85 × 165 cm |
| Gewicht |
250 kg |
Hinweis zur Verarbeitungsleistung: Die angegebenen 2.000 kg/h sind abhängig von Produktart, Reifegrad und verwendetem Sieb.
Ein Edelstahlsieb mit wählbarer Lochung im Lieferumfang
Die Grundausstattung umfasst ein Edelstahlsieb. Die gewünschte Lochung kann zwischen 0,8 und 12 mm gewählt werden.
Für die Verarbeitung unterschiedlicher Früchte und die Anpassung des Verarbeitungsergebnisses sind weitere Siebe optional erhältlich.
Ein zusätzliches Sieb mit einer Lochung von 0,6 mm ist ebenfalls als Sonderzubehör verfügbar und gehört nicht zur Grundausstattung.
Welche Sieblochung eignet sich für welche Frucht?
Die folgende Tabelle zeigt die am häufigsten angefragten Sieblochungen für die verschiedenen Verarbeitungsgüter.
| Sieblochung |
Verarbeitungsgut |
| 8 mm |
Aprikosen und Pfirsiche |
| 6 mm |
Pflaumen |
| 3 mm |
Kirschen, Fruchtmaische, Birnen, Äpfel, Sauerkirschen und Amarena-Kirschen |
| 2 oder 3 mm |
Oliven |
| 1,5 mm |
Tomaten und Kaktusfeigen |
| 1,2 mm |
Tomaten, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Weintrauben |
| 0,6 mm |
Granatäpfel, in Kombination mit einer Maschine zum Herauslösen der Granatapfelkerne |
Wichtig: Das Sieb mit 0,6 mm Lochung ist ausschließlich als optionales Zubehör erhältlich. Für die angegebene Verarbeitung von Granatäpfeln ist die Kombination mit einer Maschine zum Herauslösen der Granatapfelkerne vorgesehen.
Optionales Zubehör und Sonderausführungen
Für die Entstein- und Passiermaschine sind folgende Zubehörteile und Sonderausführungen optional erhältlich:
- Zusätzliche Edelstahlsiebe: mit wählbarer Lochung von 0,8 bis 12 mm.
- Zusätzliches Sieb: mit 0,6 mm Lochung.
- Ersatz-Gummiabstreifer: als Set für die Schaufeln.
- Ersatzdichtung: für das Sieb.
- Leistungsstärkerer Motor: mit 5,5 kW.
- Verstärkte Ausführung: für die Verarbeitung tropischer Früchte.
Die genannten Zubehörteile und Sonderausführungen gehören nicht zur Grundausstattung.
Hinweis zur Motorleistung
Der Standardmotor hat eine Leistung von 4 kW (5,5 HP). Der leistungsstärkere Motor mit 5,5 kW ist eine optionale Ausführung.
Zusätzliche Siebe bestellen
Wenn Sie weitere Edelstahlsiebe bestellen möchten, wählen Sie die gewünschte Anzahl aus und geben Sie die jeweilige Lochung beim Bestellabschluss im Kommentarfeld an.
Ergänzende Maschinen für die Obstverarbeitung
Für weitere Verarbeitungsschritte kann die Entstein- und Passiermaschine mit ergänzenden Produkten kombiniert werden:
- Zusätzliche Siebe für die Obstentsteinmaschine mit 2.000 kg/h;
- Rotationsfilter für Fruchtsäfte und Pürees;
- automatischer Pasteurisierer für Fruchtsäfte.
Diese ergänzenden Produkte sind nicht Bestandteil der beschriebenen Grundausstattung.
Betriebsanleitung und Konformitätsdokumentation
Die Maschine wird mit einer Betriebsanleitung, einer Konformitätsbescheinigung zur CE-Maschinenrichtlinie und einer Bestätigung der Eignung für den Lebensmittelbereich gemäß Produktbeschreibung geliefert.
Die Betriebsanleitung steht im Dokumentenbereich der Produktseite zum Download bereit.
Sie enthält Informationen zu den Vorbereitungen vor der Inbetriebnahme, zur Installation, zur Reinigung und Wartung sowie weitere Hinweise zur Verwendung der Maschine.
Dieselbe Betriebsanleitung gilt für alle drei verfügbaren Modelle.
Häufig gestellte Fragen zur Entstein- und Passiermaschine 2000
Wie hoch ist die Verarbeitungsleistung des Obstentsteiners?
Die technische Verarbeitungsleistung beträgt 2.000 kg/h. Der tatsächliche Durchsatz hängt von der Produktart, dem Reifegrad der Früchte und dem eingesetzten Sieb ab.
Welche Voraussetzungen muss das Verarbeitungsgut erfüllen?
Die Früchte müssen reif und weich sein. Der maximale Fruchtdurchmesser liegt bei ungefähr 18 cm.
Welche Stromversorgung benötigt die Maschine?
Die Maschine verfügt über einen Elektromotor mit 5,5 HP (4 kW) und benötigt eine dreiphasige Stromversorgung.
Ist der 5,5-kW-Motor bereits enthalten?
Nein. Die Grundausstattung umfasst einen 4-kW-Motor. Der leistungsstärkere Motor mit 5,5 kW ist optional erhältlich.
Kann die Standardmaschine tropische Früchte verarbeiten?
Für die Verarbeitung tropischer Früchte wird eine verstärkte Ausführung als Sonderoption angeboten. Die Standardausführung ist nicht ausdrücklich für diese Anwendung ausgewiesen.
Wie viele Siebe werden mitgeliefert?
Zur Grundausstattung gehört ein Edelstahlsieb mit wählbarer Lochung von 0,8 bis 12 mm. Zusätzliche Siebe sind optional erhältlich.
Ist die Maschine für die Verarbeitung von Oliven geeignet?
Ja. Oliven gehören zu den angegebenen Verarbeitungsgütern. Als Sieblochung werden 2 oder 3 mm genannt.
