La marmite à confiture motorisée est un équipement professionnel destiné aux exploitations agricoles, aux petits ateliers agroalimentaires et aux producteurs qui souhaitent mieux maîtriser la cuisson et le mélange des préparations épaisses.
Elle convient à la fabrication de confitures, conserves de fruits, sauces, crèmes et autres préparations alimentaires nécessitant un mélange constant pendant la cuisson.
Son agitateur motorisé maintient le produit en mouvement, tandis que les pales en acier inoxydable et le racleur de fond en silicone contribuent à réduire le risque d'adhérence au fond de la marmite.
Disponible en quatre capacités, de 35 à 200 litres, cette marmite avec agitateur permet de choisir une configuration adaptée aux quantités à transformer et au type de production.
Une marmite motorisée pour la cuisson des confitures et des sauces
La marmite est fabriquée en acier inoxydable AISI 304, un matériau adapté à une utilisation dans le secteur alimentaire et facile à nettoyer après la transformation.
Le système de mélange motorisé comprend des pales en acier inoxydable et un racleur de fond en silicone.
Pendant la cuisson, l'agitateur maintient les ingrédients en mouvement et contribue à mieux répartir la chaleur dans la préparation. Le racleur aide à limiter l'adhérence des produits épais ou sucrés au fond du récipient.
Cette configuration est particulièrement utile lors de la préparation de confitures, de sauces et de crèmes qui nécessitent un mélange prolongé.
Quatre capacités disponibles : 35, 50, 100 et 200 litres
La marmite à confiture motorisée est disponible en quatre capacités pour répondre à différents besoins de transformation.
| Capacité |
Utilisation recommandée |
| 35 litres |
Petits ateliers, essais de production, exploitations agricoles et transformations saisonnières. |
| 50 litres |
Production artisanale régulière de confitures, conserves et sauces. |
| 100 litres |
Ateliers traitant des volumes plus importants avec des cycles de production plus fréquents. |
| 200 litres |
Productions plus structurées et activités agroalimentaires nécessitant une capacité de transformation supérieure. |
Le choix de la capacité doit tenir compte des quantités à travailler, de la fréquence des cuissons et du type de préparation.
Les avantages d'une marmite à confiture avec agitateur
Une meilleure répartition de la chaleur pendant la cuisson
L'agitateur motorisé maintient le produit en mouvement et contribue à répartir la chaleur pendant la transformation.
Associé au racleur de fond en silicone, il aide à limiter le risque d'adhérence des préparations épaisses ou sucrées au fond de la marmite.
Moins de mélange manuel
Le système motorisé réduit la nécessité de remuer manuellement les préparations pendant de longues périodes.
L'opérateur peut ainsi mieux suivre la cuisson, surveiller la température et organiser les étapes suivantes de la production.
Construction en acier inoxydable AISI 304
La construction en acier inoxydable AISI 304 est adaptée aux environnements de transformation alimentaire et facilite les opérations de nettoyage après utilisation.
Contrôle de la température
La marmite est équipée d'un thermomètre analogique avec logement pour sonde, permettant de surveiller la température du produit pendant la cuisson.
Le couvercle en acier inoxydable est muni de crochets et d'orifices permettant l'évacuation de la vapeur pendant le travail.
Vidange pratique en fin de cuisson
Le robinet de vidange facilite le transfert du produit après la cuisson.
Il permet de réduire les manipulations manuelles et de mieux organiser la phase de vidange de la marmite.
Caractéristiques techniques et équipement de série
La marmite motorisée est fournie avec les équipements suivants :
| Caractéristique |
Description |
| Capacités disponibles |
35, 50, 100 et 200 litres |
| Matériau |
Acier inoxydable AISI 304 |
| Couvercle |
En acier inoxydable, avec crochets et orifices d'évacuation de la vapeur |
| Agitateur |
Motorisé, avec pales en acier inoxydable |
| Racleur de fond |
En silicone |
| Motoréducteur |
220 V – 0,09 kW |
| Contrôle de température |
Thermomètre analogique avec logement pour sonde |
| Vidange |
Robinet de vidange |
Le motoréducteur de 0,09 kW entraîne le système de mélange. Les équipements de chauffage présentés ci-dessous sont proposés en option.
Accessoires et équipements disponibles en option
La marmite peut être complétée par différents accessoires selon la capacité choisie, le type de préparation et les besoins de chauffage.
| Équipement optionnel |
Versions concernées |
| Vanne à boisseau sphérique DIN 32 / CLAMP 1 |
Selon la configuration choisie |
| Brûleur de 8,5 kW |
35, 50 et 100 litres |
| Brûleur en acier inoxydable de 8,5 kW |
35, 50 et 100 litres |
| Brûleur en acier inoxydable de 11 kW, GPL / gaz naturel |
200 litres |
| Support complet avec brûleur de 8 kW |
35, 50 et 100 litres |
| Variateur électronique IP66 avec arrêt d'urgence et tableau électrique CE |
Option à sélectionner selon la configuration |
Les brûleurs, le support avec brûleur, la vanne à boisseau sphérique DIN 32 / CLAMP 1 et le variateur électronique sont des équipements optionnels.
Le variateur électronique IP66 avec arrêt d'urgence et tableau électrique CE ne fait pas partie de l'équipement standard.
Avant de sélectionner un équipement de chauffage, vérifiez la capacité de la marmite et les options correspondantes.
Quand choisir cette marmite à confiture motorisée ?
Cette marmite convient aux producteurs dont les besoins dépassent la simple préparation domestique et qui doivent gérer des cuissons prolongées, des quantités répétées et des produits épais tels que les confitures et les conserves de fruits.
Elle constitue une solution pour les petits ateliers agroalimentaires et les exploitations agricoles qui recherchent une marmite avec agitateur motorisé, équipée d'un racleur de fond, d'un thermomètre et d'un système de vidange.
Les capacités de 35 à 200 litres et les équipements optionnels permettent d'adapter la configuration aux différents besoins de production.
Compléter la ligne de transformation
Selon le produit final à conditionner, la marmite peut être associée à d'autres équipements de transformation alimentaire.
Un pasteurisateur pour jus de fruits ou une remplisseuse pour jus et conserves peuvent être envisagés pour compléter la ligne, en fonction du produit final et des opérations à réaliser.
