Kellereibedarf

Von der Traubenlese bis zum fertigen Wein finden Sie verschiedene Hilfsmittel für die einzelnen Arbeitsschritte. Dazu gehören beispielsweise Lesescheren, Einfülltrichter, Universalschaufeln und Refraktometer, mit denen sich der geeignete Zeitpunkt für die Lese bestimmen lässt.

Maschinen für das Quetschen und Entrappen der Trauben

Nach der Lese werden die Trauben verarbeitet, um Most und Trester zu gewinnen. Dafür stehen unterschiedliche Lösungen für verschiedene Produktionsmengen zur Verfügung. Für kleinere Produktionen gibt es manuelle Traubenmühlen und motorbetriebene Traubenmühlen. Die leistungsstärkeren Modelle erreichen laut Produktangaben eine geschätzte Verarbeitungskapazität von etwa 600 bis 800 kg.

Wer die Beeren automatisch von den Stielen trennen möchte, kann eine Traubenmühle mit Abbeermaschine wählen. Diese Maschinen sind in verschiedenen Ausführungen und Leistungsstufen erhältlich.

Für weitergehende Anforderungen stehen außerdem Abbeermaschinen und Abbeer- und Quetschmaschinen zur Verfügung. Je nach Modell erfolgt die Verarbeitung durch das Zusammenspiel von Abbeerwelle, Walzen und gegebenenfalls einer Pumpe, die auch den Transport des Mostes in Behälter für die Weinbereitung und Lagerung ermöglicht.

Für Anwender, die eine zusammengestellte Lösung suchen, sind außerdem Sets mit verschiedenen Produkten für die Weinbereitung erhältlich.

Weinpressen für Trauben und Trester

Das Pressen ermöglicht es, die im Trester verbliebene Flüssigkeit weiter zu gewinnen. Dafür stehen verschiedene Arten von Weinpressen zur Auswahl.

Manuelle Hebelpressen bestehen aus einer Auffangwanne, einem Holzkorb und einem mechanischen Presssystem. Sie eignen sich insbesondere für kleinere und mittlere Produktionsmengen.

Hydraulische Weinpressen erleichtern den Pressvorgang durch einen hydraulischen Presskopf und reduzieren dadurch den erforderlichen Kraftaufwand.

Für größere Produktionsmengen stehen außerdem hydropneumatische Pressen und hydraulische Presssysteme mit einem höheren Automatisierungsgrad zur Verfügung.

Gärung, Mostkontrolle und Behälter für Wein

Für die Gärung und Kontrolle des Mostes umfasst das Sortiment verschiedene Messgeräte und Zubehörteile. Dazu gehören unter anderem Mostwaagen, Vinometer, Dichtemesser sowie Gärspunde, Schwimmdeckel-Zubehör und hydraulische Verschlüsse für Glasballons.

Für die Behandlung von Most und Wein stehen außerdem Produkte wie Säureregulatoren, Klärmittel und Stabilisierungsmittel zur Verfügung.

Für Reifung und Lagerung können je nach Bedarf Holzfässer aus Kastanie oder Eiche sowie Edelstahlbehälter mit unterschiedlichen Ausführungen gewählt werden.

Holzfässer aus Kastanie werden insbesondere für eine traditionelle Nutzung angeboten, während Eichenfässer für längere Reifezeiten eingesetzt werden können.

Edelstahlbehälter lassen sich leicht reinigen, nehmen keine Flüssigkeit auf und sind für die Lagerung von Wein geeignet.

Für die Lagerung von Flaschen stehen außerdem entsprechende Flaschenregale zur Verfügung.

Umfüllen, Filtration und Weinabfüllung

Während oder nach der Gärung kann eine Filtration des Weins erforderlich sein. Dafür stehen Plattenfilter mit Pumpe zur Verfügung. Für das Umfüllen zwischen verschiedenen Behältern können außerdem elektrische Pumpen eingesetzt werden.

Für die Abfüllung in Bag-in-Box-Verpackungen umfasst das Sortiment Lösungen vom Durchflussmesser mit Füllpistole bis zu automatisierten Maschinen für größere Produktionsmengen.

Darüber hinaus stehen Füllgeräte für Flaschen zur Verfügung. Dabei handelt es sich um Schwerkraftfüller in Tisch- oder fahrbarer Ausführung, die je nach Modell durch Gefälle oder mit einer selbstansaugenden Elektropumpe betrieben werden können.

Nach dem Befüllen können Flaschen mit passenden Verkorkern und Verschlüssen verschlossen werden.

Für die weitere Flaschenausstattung stehen außerdem Schrumpfkapselgeräte und Etikettiermaschinen zur Verfügung.

Den passenden Kellereibedarf auswählen

Welcher Kellereibedarf geeignet ist, hängt vom jeweiligen Arbeitsschritt, von der zu verarbeitenden Menge an Trauben oder Wein und vom gewünschten Ergebnis ab.

Für die ersten Verarbeitungsschritte kommen unter anderem Traubenmühlen, Abbeer- und Quetschmaschinen sowie Weinpressen zum Einsatz. Für Gärung und Lagerung sind Behälter, Fässer und Messzubehör relevant. In den späteren Phasen werden unter anderem Pumpen, Filter, Füllgeräte, Verkorker, Verschlüsse, Kapseln und Etikettiermaschinen benötigt.

Wenn Sie noch nicht wissen, welches Produkt für Ihre Anforderungen geeignet ist, wählen Sie zunächst den betreffenden Arbeitsschritt und anschließend die dazu passende Kategorie.