Destillen für Wasserdampfdestillation und ätherische Öle

Wie funktioniert die Wasserdampfdestillation?

Bei der Wasserdampfdestillation werden ätherische Öle und aromatische Wässer aus Kräutern, Blüten und Heilpflanzen gewonnen. Anders als bei einer Destillation, bei der das Pflanzenmaterial direkt im Wasser liegt, wird es hier vom in der Brennblase erzeugten Wasserdampf durchströmt.

Der Dampf steigt zur Filtersäule auf, durchströmt das Pflanzenmaterial und nimmt dabei aromatische Bestandteile mit. Anschließend gelangt er in das Kühlsystem, kondensiert und wird als Destillat aufgefangen. Aus dieser Flüssigkeit können anschließend das ätherische Öl und das Hydrolat, also das bei der Destillation entstehende aromatische Wasser, voneinander getrennt werden.

Dieses Verfahren eignet sich insbesondere für Pflanzen wie Lavendel, Rosmarin, Minze, Salbei, Lorbeer, Thymian, Kamille und andere aromatische Kräuter oder Heilpflanzen. Die Ausbeute hängt von der jeweiligen Pflanze, der eingefüllten Menge, dem Trocknungsgrad und der Qualität des verwendeten Pflanzenmaterials ab.

Destille für ätherische Öle richtig auswählen

Produkte dieser Art werden im Zusammenhang mit der Gewinnung von ätherischen Ölen und Hydrolaten eingesetzt. Entscheidend ist dabei nicht nur die Größe der Destille, sondern auch das Kühlsystem, die vorhandene Filtersäule und der vorgesehene Verwendungszweck.

Ein kleineres Modell kann für erste Versuche, kleinere Mengen oder gelegentliche Anwendungen ausreichend sein. Eine größere Ausführung ist dagegen sinnvoller, wenn mehr Pflanzenmaterial verarbeitet, häufiger destilliert oder eine kleine handwerkliche Produktion aufgebaut werden soll.

Ätherische Öle destillieren

Wer ätherische Öle destillieren möchte, sollte neben der Destille auch die Menge und Art des Pflanzenmaterials berücksichtigen. Bei der Wasserdampfdestillation wird das Pflanzenmaterial vom Dampf durchströmt, ohne direkt im Wasser zu liegen.

Nach der Kondensation entsteht ein Destillat, aus dem das ätherische Öl vom Hydrolat getrennt werden kann. Welche Ergebnisse erzielt werden, hängt unter anderem von der verwendeten Pflanze, ihrer Qualität, ihrem Zustand und der verarbeiteten Menge ab.

Unterschiedliche Kühlsysteme

Destillen für die Wasserdampfdestillation können mit unterschiedlichen Kühlsystemen ausgestattet sein. Modelle mit integrierter Kopfkühlung sind kompakt und platzsparend aufgebaut.

Modelle mit Schlangenkühler verwenden dagegen ein separates Kühlsystem mit seitlichem Kondensator. In dieser Kategorie sind beide Lösungen vertreten. Bei der Auswahl sollten die Bauweise, der verfügbare Platz und die gewünschte Handhabung berücksichtigt werden.

Die passende Kapazität auswählen

Die Kapazität ist ein wichtiger Faktor bei der Auswahl einer Destille. Kleinere Modelle eignen sich für Versuche, kleinere Mengen an Kräutern oder gelegentliche Anwendungen und benötigen weniger Platz.

Wenn größere Mengen an Lavendel, Rosmarin oder anderen Heil- und Aromapflanzen verarbeitet werden sollen, kann eine größere Destille praktischer sein.

Die Auswahl sollte jedoch nicht ausschließlich anhand des Fassungsvermögens erfolgen. Auch der verfügbare Platz, die Handhabung, die tatsächlich zu verarbeitende Pflanzenmenge, die Dauer der einzelnen Destillationsvorgänge und die Verfügbarkeit von Kühlwasser spielen eine Rolle.

Zubehör für die Wasserdampfdestillation

Für die einzelnen Arbeitsschritte können verschiedene Zubehörteile hilfreich sein. Dazu gehören Auffanggefäße, Messbehälter und Hilfsmittel zur Trennung des ätherischen Öls vom Hydrolat.

Ein Scheidetrichter kann beispielsweise nach der Destillation verwendet werden, um die beiden Phasen des Destillats genauer voneinander zu trennen. Vor dem Kauf sollte stets geprüft werden, ob das jeweilige Zubehör mit der gewählten Destille und dem vorgesehenen Einsatz kompatibel ist.

Welche Destille ist die richtige?

Welche Destille für ätherische Öle am besten geeignet ist, hängt von der Art der Pflanzen, der verfügbaren Menge und der Häufigkeit der Nutzung ab. Das größte Modell ist nicht automatisch die beste Wahl: Für kleinere Mengen kann eine kompakte Destille praktischer sein, während bei häufigeren Anwendungen eine größere Kapazität sinnvoll sein kann.