Brauanlagen für Mikrobrauereien

Die richtige Brauanlage für eine Mikrobrauerei auswählen

Eine Brauanlage für eine Mikrobrauerei sollte entsprechend der tatsächlichen Produktionskapazität, der Art des Projekts und der geplanten Entwicklung ausgewählt werden. Eine Anlage für Tests, kleine Produktionen oder einen Brewpub stellt andere Anforderungen als eine Anlage für eine kontinuierliche und gewerbliche Produktion.

Vor dem Kauf sollten Liter pro Sud, mögliche Anzahl der Sude, verfügbarer Platz, Energieversorgung, Automatisierung, passende Gärbehälter, Kühlung, Reinigung und das für die vollständige Produktionslinie benötigte Zubehör berücksichtigt werden.

Brauanlagen mit 100 und 150 Litern

Brauanlagen mit 100 und 150 Litern eignen sich für erfahrene Hobbybrauer, kleine Produktionsräume, Testproduktionen, Schulungszwecke oder Projekte, die zunächst mit einer begrenzten Kapazität starten möchten.

Diese Lösungen können dazu dienen, Erfahrungen zu sammeln, kleinere Chargen zu produzieren und verschiedene Rezepte zu testen, bevor auf größere Anlagen umgestiegen wird.

Brauanlagen mit 250 Litern

Brauanlagen mit 250 Litern können eine interessante Lösung für alle sein, die eine kleine Mikrobrauerei oder einen Brewpub mit einer strukturierteren, aber noch überschaubaren Investition aufbauen möchten.

Vor der Auswahl dieser Kapazität sollten auch Gärbehälter, Reifetanks, Kühlsystem, verfügbarer Platz und die geplante Produktmenge berücksichtigt werden.

Elektrische Brauanlagen mit 300 Litern

Elektrische Brauanlagen können geeignet sein, wenn eine stärkere Kontrolle der Produktionsphasen und ein geordneterer Prozess gewünscht werden.

Eine Anlage mit 300 Litern liegt näher an einer professionellen Produktion und erfordert eine sorgfältige Bewertung der verfügbaren Energie, des Platzes, der Gärung, der Kühlung und des gesamten Produktionsablaufs.

Produktionskapazität und Doppelsud

Die Nennkapazität der Anlage entspricht nicht immer der täglichen oder wöchentlichen Produktionsmenge. In einigen Fällen kann mit einem Doppelsud gearbeitet werden, wodurch sich die am selben Tag produzierte Menge erhöhen lässt.

Deshalb sollten nicht nur die Liter der Anlage berücksichtigt werden, sondern auch Arbeitszeiten, verfügbare Gärbehälter, Produktionszyklen und Lagerkapazität.

Brauanlage, Gärbehälter und weiteres Zubehör

Das Sudhaus ist nur ein Teil einer Mikrobrauerei. Für eine vollständige Produktion werden außerdem Gärbehälter aus Edelstahl, Kühlsysteme, Leitungen, Pumpen, Bierfilter, Produkte für Reinigung und Desinfektion sowie Ausrüstung für Abfüllung oder Fassabfüllung benötigt.

Vor dem Kauf der Brauanlage sollte daher die gesamte Produktionslinie und nicht nur die Hauptanlage berücksichtigt werden.