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Chips de roble americano tostado medio – 250 g
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Los chips de roble americano tostado medio permiten aportar los aromas intensos característicos de la maduración en barrica de roble americano.
Estas virutas de roble están indicadas para English y Scotch Ales, Stout, Porter, Brown IPA, algunas Bitter y determinadas ales oscuras de estilo belga.
Los chips se añaden a la cerveza o al vino durante la maduración.
Modo de empleo
Antes de utilizarlos se recomienda una esterilización al vapor durante aproximadamente 15 minutos para evitar contaminaciones. Para facilitar posteriormente su retirada del mosto, es preferible utilizar un filtro para lúpulo.
Como alternativa, se puede preparar una infusión hirviendo los chips de roble en una pequeña cantidad de agua durante 10-15 minutos. A continuación, se añade al mosto el líquido filtrado según la intensidad deseada.
Características técnicas
- Tipo: chips de roble americano;
- Tostado: medio;
- Contenido: 250 g;
- Dosificación: de 5 a 30 g por cada 10 litros de mosto.
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