El ácido cítrico E330 monohidratado es un compuesto extraído de los cítricos, donde está presente de forma natural. Se presenta en forma de gránulos y se suministra en sobres de 1 kg.
Este extracto es muy versátil y cuenta con numerosos usos. Puede utilizarse tanto para la limpieza del hogar como en preparaciones caseras.
Usos del ácido cítrico E330
En el ámbito industrial, el ácido cítrico E330 puede utilizarse como conservante y aditivo alimentario, especialmente en vino, bebidas gaseosas, cerveza, confituras, mermeladas, quesos, helados y caramelos, así como saborizante y emulsionante en general.
En enología, el ácido cítrico se utiliza en el vino como acidificante, conservante y antioxidante, y también contribuye a corregir el pH. El ácido cítrico puede utilizarse como emulsionante, por ejemplo, en helados, y para prevenir la cristalización del azúcar en el caramelo.
Otros usos del acidificante E330
Entre otros usos, el ácido cítrico puede emplearse en la preparación de cosméticos y detergentes gracias a su función como regulador del pH. En el hogar puede utilizarse para:
- Suavizar la ropa: verter aproximadamente 100 ml de una solución de ácido cítrico y agua en el compartimento correspondiente de la lavadora. La solución se prepara previamente en una botella con una proporción de 50 g de ácido cítrico por 500 ml de agua.
- Combatir el encrespamiento del cabello: aclarar el cabello con una pizca de ácido cítrico disuelta en un litro de agua.
- Eliminar la cal: preparar una solución de 150 g de ácido cítrico en un litro de agua para las superficies, excepto mármol y madera. Especialmente indicado para sanitarios y azulejos.
- Desincrustar la lavadora: preparar la misma solución antical e introducirla en el tambor de la lavadora, realizando un lavado a alta temperatura.
- Abrillantador para lavavajillas: utilizar la misma solución de 150 g de ácido cítrico en un litro de agua y verterla en el compartimento correspondiente.
- Limpiar cristales, ollas e inodoros.
- Desatascar desagües obstruidos: verter 100 g de bicarbonato sódico y, a continuación, una solución de 30 g de ácido cítrico en 200 ml de agua.
- Tipologia
- Stabilizzante