Acide citrique monohydraté E330 – 1 kg

L'acide citrique monohydraté E330 est un composé naturellement présent dans les agrumes. Il se présente sous forme de granulés, conditionnés en sachets de 1 kg.

Ce composé polyvalent possède de nombreuses utilisations. Il peut notamment être employé pour l'entretien de la maison et dans les préparations maison.

Utilisations de l'acide citrique E330

Dans l'industrie alimentaire, l'acide citrique E330 peut être utilisé comme conservateur et additif, notamment dans le vin, les boissons gazeuses, la bière, les confitures, les marmelades, les fromages, les glaces et les bonbons. Il est également employé comme exhausteur de goût et émulsifiant.

En œnologie, l'acide citrique est utilisé dans le vin comme acidifiant, conservateur et antioxydant. Il contribue également à corriger le pH.

L'acide citrique peut être utilisé comme émulsifiant, par exemple dans les glaces, ainsi que pour prévenir la cristallisation du sucre dans le caramel.

Autres utilisations de l'acide citrique E330

L'acide citrique peut également entrer dans la préparation de cosmétiques et de détergents grâce à sa fonction de régulateur de pH.

À la maison, il peut être utilisé pour :

• Assouplir le linge : verser environ 100 ml d'une solution d'acide citrique et d'eau dans le compartiment prévu à cet effet dans le lave-linge. Préparer au préalable la solution dans un flacon en mélangeant 50 g d'acide citrique et 500 ml d'eau.
• Lutter contre les frisottis : rincer les cheveux avec une pincée d'acide citrique diluée dans un litre d'eau.
• Détartrer : préparer une solution de 150 g d'acide citrique dans un litre d'eau. Elle peut être utilisée sur les surfaces, à l'exception du marbre et du bois. Elle est particulièrement indiquée pour les sanitaires et le carrelage.
• Détartrer le lave-linge : préparer la même solution anticalcaire et la verser dans le tambour du lave-linge, puis lancer un lavage à haute température.
• Servir de liquide de rinçage pour le lave-vaisselle : préparer la même solution, avec 150 g d'acide citrique dans un litre d'eau, et la verser dans le réservoir prévu à cet effet.
• Nettoyer les vitres, les casseroles et les WC.
• Déboucher les canalisations obstruées : verser 100 g de bicarbonate de sodium, puis immédiatement une solution préparée avec 30 g d'acide citrique dans 200 ml d'eau.