Mangrove Jack's M02 est une levure sèche spécialement développée pour la fermentation du cidre. Elle est conçue pour mettre en valeur le profil fruité : elle intensifie les arômes fruités et produit une quantité importante d'esters, contribuant à obtenir un cidre plus expressif et caractéristique.
À une température de 18–28 °C, utiliser 1 sachet pour 23 litres avec une OG jusqu'à 1.050. Pour une OG supérieure à 1.050, il est recommandé d'utiliser 2 sachets.
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