Le vinomètre sert à déterminer le degré d'alcool du vin. Son fonctionnement repose sur le principe de capillarité et il se distingue par sa précision et sa simplicité d'utilisation.
Il se compose d'un tube gradué à 5 cc et 10 cc, permettant de diluer avec précision les liquides trop riches en alcool, ainsi que d'un petit thermomètre destiné à mesurer la température du liquide à analyser.
Comment utiliser le vinomètre ?
Pour utiliser le vinomètre, remplir à moitié l'entonnoir avec le liquide à analyser en maintenant l'instrument en position verticale.
Le liquide descend jusqu'à l'extrémité inférieure et s'écoule goutte à goutte. Poser ensuite l'appareil sur une surface plane, l'entonnoir servant alors de support.
Attendre que le liquide descende lentement et se stabilise. Le point auquel il s'arrête indique le degré alcoolique du produit.
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