Le densimètre pour bière et vin est un instrument utilisé pendant le processus de fermentation. Il permet de déterminer le moment où la fermentation de la bière ou du vin est terminée et donc de savoir quand il est possible de procéder à la mise en bouteille.
Au début de la fermentation, le densimètre tend à descendre vers le fond, tandis que lorsque la fermentation est terminée, il reste stable en flottant.
L'échelle du densimètre va de 990 à 1100 et comporte plusieurs bandes colorées destinées à faciliter la lecture, notamment pour les personnes moins expérimentées.
Une bande jaune correspondant aux densités de début de fermentation porte l'indication « start beer ». Une autre bande jaune indique la fin de la fermentation et porte la mention « bottle », afin de signaler le moment où la bière ou le vin peut être mis en bouteille.
Contenu et utilisation du densimètre
Le densimètre est fourni dans un étui en plastique, accompagné d'un mode d'emploi et d'un tableau de référence.
Pour effectuer la mesure, il est conseillé d'utiliser une éprouvette ou un cylindre transparent dans lequel verser le vin ou la bière à contrôler.
L'étui en plastique fourni avec le densimètre n'est pas adapté à cette utilisation.
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- Instruments de mesure
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