Réfractomètre pour vin Brix / Babo / Oechsle avec ATC

Le réfractomètre est un instrument de mesure optique à triple échelle permettant de déterminer la teneur en sucre du moût. Son principe de mesure repose sur la réfraction de la lumière, qui varie selon le type et la concentration des substances dissoutes dans le liquide, comme le sucre.

Le réfractomètre mesure ainsi la densité des liquides : plus celle-ci est élevée, plus l'indice de réfraction augmente. L'appareil est fourni avec un étui rigide et est déjà étalonné, donc prêt à l'emploi. Il dispose d'une compensation automatique de température sur une plage de 10 à 30 °C.

L'instrument est fabriqué en métal, à l'exception du cache-prisme, et dispose d'un système automatique de contrôle de la température ATC.

Comment utiliser le réfractomètre ?

L'utilisation de l'instrument est simple. Orientez d'abord l'extrémité avant vers une source de lumière vive et réglez la bague jusqu'à obtenir une vision nette. Déposez ensuite une goutte d'huile dioptrique sur la surface lumineuse, nettoyez la surface puis ajoutez quelques gouttes du liquide à mesurer. Fermez la plaque de couverture et appuyez légèrement.

La valeur affichée correspond à la teneur en sucre de la solution mesurée, par exemple le vin, le miel ou les jus.

Domaines d'application

• Détermination du meilleur moment pour la récolte des betteraves
• Contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis dans l'industrie, notamment pour les fruits, le miel, les boissons et les jus
• Détermination du moment optimal de récolte afin d'améliorer la production
• Contrôle de la qualité des raisins

Caractéristiques du réfractomètre

• 3 échelles de mesure : Oechsle, Brix, Babo
• Contenu : réfractomètre, tube d'aspiration, étui et bloc de référence
• Dimensions : 30 × 40 × 161 mm
• Poids : 181 g

Détail des échelles

• Oechsle : 0–140 °Oe
• Babo : 0–26 °Babo, échelle utilisée dans le secteur viticole pour mesurer la concentration en sucre du raisin
• Brix : 0–32 % Brix massique, échelle utilisée pour mesurer la concentration en sucre des fruits et, dans les ateliers mécaniques, la concentration des solutions huileuses

Précision

• Oechsle : 1 °Oe
• KMW / Babo : 0,2 °
• Brix : 0,2 %

*L'échelle Baumé (Bé) est principalement utilisée dans les pays méditerranéens et indique le volume alcoolique potentiel que le vin peut atteindre si tous les sucres fermentent. Un degré Baumé correspond à environ 17–18 g de sucre par litre de moût. Il est également possible de convertir cette valeur en degrés Babo en multipliant le résultat par 1,53.

**L'échelle Brix est principalement utilisée dans les pays anglo-saxons et exprime, à 20 °C, les grammes de sucre pour 100 g de solution sucrée. Un degré Brix correspond à environ 8 g de sucre par litre de moût.