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El fosfato de amonio dibásico es un producto compuesto por sales nutritivas y vitaminas utilizado para activar la fermentación alcohólica de la uva.
Resulta especialmente útil en procesos de fermentación difíciles y en refermentaciones.
Actúa como nutriente para las levaduras. Durante el inicio de la fermentación, las levaduras consumen rápidamente el nitrógeno fácilmente asimilable presente en el mosto, por lo que puede ser necesario aportar sustancias nutritivas.
Cómo utilizar el fosfato de amonio dibásico
Disolver el producto en una pequeña cantidad de agua y añadirlo al mosto antes de la fermentación, homogeneizando la masa que se va a tratar.
Composición
- Fosfato de amonio dibásico: 99,75%
- Clorhidrato de tiamina: 0,25%
Dosificación
Se recomienda utilizar entre 10 y 30 g/hL como máximo.
Para determinar la dosis exacta que debe utilizarse, se recomienda consultar a un enólogo.
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Recensione da Ebay: tutto bene, grazie !
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