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Diammoniumhydrogenphosphat ist ein Hefenährsalz mit Nährsalzen und Vitamin, das zur Unterstützung der alkoholischen Gärung von Traubenmost eingesetzt wird.
Das Produkt ist besonders bei schwierigeren Gärverläufen und Nachgärungen hilfreich. Es dient als Nährstoffquelle für die Hefen.
Zu Beginn der Gärung verbrauchen die Hefen schnell den leicht assimilierbaren Stickstoff. Laut Produktbeschreibung kann ein daraus entstehender Mangel durch die Zugabe von Nährsalzen ausgeglichen werden.
Anwendung des Hefenährsalzes
Das Produkt in einer kleinen Menge Wasser auflösen und vor Beginn der Gärung dem Most zugeben. Anschließend die zu behandelnde Masse gut homogenisieren.
Zusammensetzung
- Diammoniumhydrogenphosphat: 99,75 %
- Thiaminhydrochlorid: 0,25 %
Dosierung
Empfohlen wird eine Menge von 10 bis maximal 30 g/hl.
Für die genaue Dosierung wird empfohlen, einen Önologen zu konsultieren.
Eigenschaften
- Anwendung: alkoholische Gärung von Traubenmost
- Funktion: Hefenährsalz
- Geeignet für: Gärung und Nachgärung
- Packungsgröße: 1 kg
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14 Artikel
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2 Reviews
Recensione da Ebay: tutto bene, grazie !
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