ECO Brauanlage 250 Liter mit 3 freistehenden Behältern

Die ECO Brauanlage mit 250 Litern Produktionskapazität pro Einzelsud ist für die handwerkliche Bierherstellung konzipiert und wird vollständig in Italien entwickelt und gebaut.

Die Anlage besteht vollständig aus Edelstahl und umfasst drei freistehende Behälter: einen Maisch- und Läuterbottich, eine Würzepfanne mit Whirlpool sowie einen Behälter für Heißwasser und Nachguss. Hinzu kommen eine Pumpe für die Würzeförderung, eine separate Wasserpumpe und ein Plattenwärmetauscher.

Die Beheizung erfolgt über interne Edelstahlbrenner mit regelbarer Flamme. Als Brennstoff können Erdgas oder LPG verwendet werden. Die Brauanlage erreicht eine Produktionskapazität von 250 Litern pro Einzelsud und 500 Litern bei Doppelsud.

Besondere Merkmale der Brauanlage

Jeder Behälter verfügt über einen internen, von außen nicht sichtbaren Brenner mit regelbarer Flamme. Die Behälter sind außerdem mit Abgasführungen ausgestattet, die laut Produktbeschreibung etwa 80 % der Verbrennungsabgase ableiten. Dadurch werden Wärme und Verbrennungsabgase aus dem Arbeitsbereich abgeführt.

Weitere konstruktive Merkmale sind ein verstärkter, lasergeschnittener Läuterboden, überdimensionierte Getriebemotoren sowie größere Materialstärken des verwendeten Edelstahls.

Allgemeine technische Ausstattung

• 3 freistehende Behälter: Maischen/Läutern, Würzekochen/Whirlpool sowie Heißwasser/Nachguss;
• Produktionskapazität: 250 Liter pro Einzelsud, 500 Liter bei Doppelsud;
• interne Edelstahlbrenner mit regelbarer Flamme;
• elektrische Leistungsaufnahme: 2 kW;
• Stromversorgung: 220 V;
• Beheizung mit Erdgas oder LPG;
• Behälter mit Abgasführung;
• verstärkter, lasergeschnittener Läuterboden;
• Würzepumpe mit EPDM-Laufrad;
• separate Edelstahl-Kreiselpumpe für den Wassertransport;
• Plattenwärmetauscher aus Edelstahl mit EPDM-Dichtungen;
• Füllstandsmessstab für Maisch-/Läuterbottich und Würzepfanne;
• Füllstandsmessstab für den Heißwasserbehälter;
• 3 flexible Schläuche mit einer Länge von 2.000 mm für Würze und Wasser;
• Schauglas zur Kontrolle der Würzeklarheit, DIN 32 / 11851 / DN 30;
• DIN-Schlüssel zum An- und Abkuppeln der flexiblen Schläuche.

Maisch- und Läuterbottich

• Nennvolumen: 325 Liter;
• Außendurchmesser: 750 mm;
• Gesamthöhe: 1.500 mm;
• Edelstahl AISI 304;
• spiegelpolierte Innenfläche und geschliffene Außenfläche;
• TIG-Schweißnähte, gebeizt und gebürstet;
• verstärkter Flachboden mit vollständigem Ablauf;
• rechteckige Treberöffnung 420 × 320 mm auf Höhe des Läuterbodens, mit Schutzgitter;
• Flammenheizung mit internem Edelstahlbrenner Ø 450 mm für Erdgas oder LPG;
• Magnetventil zum Öffnen und Schließen der Brennstoffzufuhr mit Thermosäule;
• mechanischer Thermostat mit Tauchhülse zur Temperaturkontrolle, manuelle Aktivierung und automatische Temperaturhaltung;
• mechanisches Rührwerk mit vollständig demontierbarer und herausnehmbarer Welle und Rührschaufel aus Edelstahl AISI 304;
• obere Rührschaufel höhenverstellbar;
• herausnehmbarer Läuterboden aus Edelstahl AISI 304;
• Nachgusssystem mit perforierter Kugel aus Edelstahl AISI 316;
• Behältereinlauf mit Absperrklappe DN 30 / DIN 32 aus Edelstahl AISI 304;
• Vollablauf mit Absperrklappe DN 30 / DIN 32 aus Edelstahl AISI 304;
• untere Brennkammer mit Abgas- und Wärmeführung Ø 102 mm aus Edelstahl AISI 304;
• aufklappbarer Deckel für Inspektion und Reinigung mit Schutzgitter.

Würzepfanne und Whirlpool

• Nennvolumen: 325 Liter;
• Außendurchmesser: 750 mm;
• Gesamthöhe: 1.500 mm;
• Edelstahl AISI 304;
• spiegelpolierte Innenfläche und geschliffene Außenfläche;
• TIG-Schweißnähte, gebeizt und gebürstet;
• verstärkter Flachboden mit vollständigem Ablauf;
• Flammenheizung mit internem Edelstahlbrenner Ø 450 mm für Erdgas oder LPG;
• Whirlpool-Einlauf mit Absperrklappe DN 30 / DIN 32 aus Edelstahl AISI 304;
• Reinigungssystem mit perforierter Kugel aus Edelstahl AISI 316;
• Behältereinlauf mit Absperrklappe DN 30 / DIN 32 aus Edelstahl AISI 304;
• Vollablauf mit Absperrklappe DN 30 / DIN 32 aus Edelstahl AISI 304;
• Anschluss für PT100-Fühler;
• Analogthermometer;
• Kondensatabzug;
• Whirlpool-Rückhalteprofil;
• untere Brennkammer mit Abgas- und Wärmeführung Ø 102 mm aus Edelstahl AISI 304;
• aufklappbarer Deckel für einfache Inspektion und Reinigung.

Heißwasserbehälter für den Nachguss

• Gesamtvolumen: 325 Liter;
• Außendurchmesser: 750 mm;
• Gesamthöhe: 1.300 mm;
• Edelstahl AISI 304;
• spiegelpolierte Innenfläche und geschliffene Außenfläche;
• TIG-Schweißnähte, gebeizt und gebürstet;
• Flammenheizung mit internem Edelstahlbrenner Ø 450 mm für Erdgas oder LPG;
• Anschluss für PT100-Fühler;
• Analogthermometer;
• Vollablauf mit Absperrklappe DN 30 / DIN 32 aus Edelstahl AISI 304;
• untere Brennkammer mit Abgas- und Wärmeführung Ø 102 mm aus Edelstahl AISI 304;
• oberer Staubschutzdeckel.

Würze- und Wasserpumpen

Die Würzepumpe besteht aus Edelstahl AISI 304 und verfügt über einen einphasigen Motor, eine Gleitringdichtung sowie Welle und Pumpengehäuse aus Edelstahl AISI 304. Das EPDM-Laufrad ist für die Förderung der Würze vorgesehen. Die Förderleistung wird über einen elektronischen Frequenzumrichter geregelt.

Für den Wassertransport steht eine separate Edelstahl-Kreiselpumpe mit einphasigem Motor, Gleitringdichtung sowie Welle, Laufrad und Pumpengehäuse aus Edelstahl AISI 304 zur Verfügung.

Plattenwärmetauscher

Für die Kühlung der Würze ist ein Plattenwärmetauscher mit EPDM-Dichtungen und Edelstahlverspannung vorgesehen.

Weiteres mitgeliefertes Zubehör

• Füllstandsmessstab für Behälter 1 und 2;
• Füllstandsmessstab für Behälter 3;
• 3 flexible Schläuche mit 2.000 mm Länge für Würze und/oder Wasser;
• 1 weiterer flexibler Schlauch für Würze und/oder Wasser;
• Schauglas zur Kontrolle der Würzeklarheit, DIN 32 / 11851 / DN 30;
• DIN-Schlüssel zum An- und Abkuppeln der flexiblen Schläuche.

Optional erhältliche 500-Liter-Version

Optional kann eine größere Version gewählt werden, die eine Produktionskapazität von 450 Litern pro Einzelsud und 900 Litern bei Doppelsud erreicht.

Hinweis: Die einzelnen Behälter werden zum Schutz während des Transports jeweils in einem Holzverschlag versendet. Die Verbindung zwischen den Behältern erfolgt über flexible Schläuche. Ein Durchflussmesser mit MID-Zulassung ist nicht enthalten.