Presse à bande pour l'extraction continue du jus de fruits
La presse à bande pour fruits est une machine professionnelle destinée à l'extraction continue du jus de fruits à chair ferme sans noyau, comme les pommes, préalablement broyés. Disponible en trois capacités de 400, 700 et 1 000 kg/h, elle sépare le jus de la matière solide grâce à un système de pressage à bande.
La machine intègre une cuve de récupération du jus, une pompe de transfert et un tamis de filtration, réunissant plusieurs fonctions dans un seul équipement et limitant le recours à des composants séparés.
Le système permet d'atteindre un rendement d'extraction allant jusqu'à 75 %, variable selon les caractéristiques des fruits et les conditions de transformation. La presse dispose également d'un système de lavage haute pression pour nettoyer la bande pendant le fonctionnement.
Comment fonctionne la presse à bande pour fruits ?
La presse utilise un système de compression continue pour extraire le jus des fruits préalablement préparés. Contrairement aux pressoirs fonctionnant par cycles de chargement et de déchargement, ce procédé permet d'alimenter progressivement la machine pendant la production.
Après broyage, les fruits sont répartis sur la bande et soumis à une pression au cours de leur progression dans le système de pressage. La compression provoque l'extraction du jus et sa séparation des résidus solides.
Le jus extrait est dirigé vers la cuve de récupération intégrée, équipée d'un tamis de filtration. La pompe incorporée permet ensuite de le transférer vers les équipements suivants de la ligne de production.
La bande en PVC à double revêtement et le système de lavage haute pression complètent les équipements de la presse pour assurer le pressage et le nettoyage de la bande pendant son fonctionnement.
Quels fruits peuvent être pressés ?
Cette presse à bande pour jus de fruits est principalement destinée aux fruits à chair ferme sans noyau, notamment les pommes, pour la production de jus et leur transformation alimentaire ultérieure.
Avant le pressage, les fruits doivent être correctement préparés par broyage. Cette étape permet d'obtenir une matière adaptée à la compression et favorise l'extraction du liquide.
La machine ne doit pas être considérée comme une presse universelle pour tous les fruits. L'utilisation d'autres matières premières doit être évaluée selon la consistance de la pulpe, la présence éventuelle de noyaux ou de parties dures et les caractéristiques du procédé de transformation.
Pour les fruits à chair tendre ou contenant des noyaux, d'autres équipements, tels que des dénoyauteuses ou des raffineuses, peuvent être nécessaires.
Extraction du jus et rendement de pressage
Pour choisir une presse à fruits, il est important de distinguer la capacité de traitement du rendement d'extraction.
La capacité, exprimée en kg/h, correspond à la quantité de fruits pouvant être traitée par heure. Le rendement d'extraction indique, quant à lui, la quantité de jus récupérée par rapport à la matière première introduite.
La presse présente un rendement d'extraction déclaré pouvant atteindre 75 %. Il s'agit d'une valeur maximale indicative et non d'un résultat garanti pour chaque utilisation. Le rendement réel dépend notamment du type de fruit, de sa maturité, de la préparation de la pulpe et des conditions de pressage.
Les trois versions disponibles permettent de sélectionner la capacité adaptée aux quantités de fruits à transformer, tout en conservant le même principe d'extraction continue.
Récupération, filtration et transfert du jus
La presse est équipée d'un système intégré pour récupérer et transférer le jus pendant la production, sans nécessiter une cuve et une pompe externes dédiées à ces premières opérations.
Les principaux équipements comprennent :
- Cuve de récupération intégrée : recueille le jus extrait pendant le pressage.
- Tamis de filtration : retient une partie des résidus solides présents dans le jus lors de sa récupération.
- Pompe intégrée : permet de transférer le jus vers une cuve ou un équipement de transformation situé en aval.
Le tamis intégré assure une première filtration. Il ne remplace pas nécessairement les éventuelles étapes supplémentaires de filtration ou de clarification prévues pour le produit fini.
L'intégration de la cuve et de la pompe permet également d'organiser une ligne de production plus compacte, notamment dans les ateliers où l'espace disponible est limité.
Caractéristiques techniques de la presse à bande
La machine présente les caractéristiques et équipements suivants :
- Système de pressage : continu, par bande.
- Type de bande : PVC à double revêtement.
- Récupération du jus : cuve intégrée.
- Transfert du jus : pompe incorporée.
- Filtration : tamis de filtration du jus.
- Système de lavage : nettoyage de la bande à haute pression.
- Rendement d'extraction déclaré : jusqu'à 75 %.
- Capacités disponibles : 400, 700 et 1 000 kg/h.
- Puissance nominale déclarée : 1,1 kW.
- Alimentation électrique : triphasée 400 V + N.
Trois versions disponibles : 400, 700 et 1 000 kg/h
La presse à bande est proposée en trois versions, qui se distinguent par leur capacité de traitement, la largeur de leur bande et leurs dimensions. Le choix dépend des quantités de fruits à presser et des capacités des autres équipements de la ligne.
Presse à bande 400 kg/h – Modèle 8010
La version de 400 kg/h présente la capacité de traitement la plus faible de la gamme. Elle est destinée aux applications professionnelles nécessitant de traiter des quantités de fruits inférieures à celles des modèles de plus grande capacité.
- Modèle : 8010.
- Capacité de traitement : 400 kg/h.
- Puissance : 1,1 kW.
- Alimentation : triphasée 400 V + N.
- Largeur de la bande : 40 cm.
- Dimensions de la machine : 1 450 × 1 064 × 1 340 mm.
- Hauteur de déchargement : 600 mm.
Presse à bande 700 kg/h – Modèle 8011
La version de 700 kg/h offre une capacité de traitement intermédiaire. Elle convient aux applications nécessitant de presser une quantité de fruits plus importante chaque heure.
- Modèle : 8011.
- Capacité de traitement : 700 kg/h.
- Puissance : 1,1 kW.
- Alimentation : triphasée 400 V + N.
- Largeur de la bande : 50 cm.
- Dimensions de la machine : 1 995 × 1 225 × 1 350 mm.
- Hauteur de déchargement : 570 mm.
Presse à bande 1 000 kg/h – Modèle 8012
La version de 1 000 kg/h est celle qui présente la capacité de traitement la plus élevée de la gamme. Elle est destinée aux lignes nécessitant de traiter des quantités de fruits plus importantes pendant l'extraction du jus.
- Modèle : 8012.
- Capacité de traitement : 1 000 kg/h.
- Puissance : 1,1 kW.
- Alimentation : triphasée 400 V + N.
- Largeur de la bande : 60 cm.
- Dimensions de la machine : 1 995 × 1 325 × 1 350 mm.
- Hauteur de déchargement : 570 mm.
Important : les capacités indiquées en kg/h correspondent aux quantités de fruits pouvant être traitées et non aux litres de jus produits. La quantité réellement obtenue dépend des caractéristiques de la matière première et du rendement d'extraction.
Intégration dans une ligne de production de jus de fruits
La presse à bande pour jus de fruits intervient dans les lignes professionnelles de transformation pour extraire le jus de fruits préalablement broyés.
Selon les matières premières et le produit fini recherché, la ligne peut comprendre différentes étapes :
- Lavage et tri : préparation des fruits avant leur transformation.
- Broyage : préparation d'une masse de fruits adaptée au pressage.
- Pressage : extraction du jus par compression continue.
- Filtration : éventuelle séparation supplémentaire des particules solides contenues dans le jus.
- Pasteurisation : traitement thermique lorsque le procédé de production le prévoit.
- Remplissage : conditionnement du produit à l'aide d'équipements dédiés.
La presse remplit une fonction précise : extraire le jus des fruits broyés. Elle ne remplace ni le broyeur nécessaire à la préparation de la matière première ni les équipements éventuellement requis pour les opérations suivantes.
Pour une intégration adaptée dans une ligne de production, il est nécessaire d'évaluer la capacité de traitement globale, l'espace disponible, les hauteurs de déchargement et les raccordements nécessaires.
Questions fréquentes sur la presse à bande pour fruits
La presse à bande peut-elle être utilisée pour les pommes ?
Oui. Elle est destinée à l'extraction du jus de fruits à chair ferme sans noyau, comme les pommes, qui doivent être préalablement broyés.
Faut-il broyer les fruits avant le pressage ?
Oui. La presse traite des fruits préalablement préparés et broyés. Cette préparation permet d'obtenir une masse adaptée au système de pressage à bande pour extraire le jus.
Quelle est la différence entre les capacités de 400, 700 et 1 000 kg/h ?
Ces valeurs correspondent aux quantités de fruits pouvant être traitées chaque heure par les trois modèles. Elles ne représentent pas le volume de jus produit, qui dépend du rendement réel de la matière première.
Quel rendement en jus peut-on obtenir ?
Le rendement d'extraction déclaré peut atteindre 75 %. Le résultat effectif dépend notamment du type de fruit, de son degré de maturité et des conditions de transformation.
La presse possède-t-elle une pompe de transfert du jus ?
Oui. La machine dispose d'une pompe intégrée et d'une cuve de récupération permettant de recueillir le jus extrait et de le transférer vers les équipements suivants.
Un système de nettoyage de la bande est-il prévu ?
Oui. La presse est équipée d'un système de lavage à haute pression destiné au nettoyage de la bande.
Peut-elle être intégrée dans une ligne de production de jus de fruits ?
Oui. Elle peut être utilisée pour l'extraction du jus après le broyage des fruits et avant les éventuelles opérations de filtration, de pasteurisation et de conditionnement. Son intégration doit être évaluée selon les caractéristiques des autres machines de la ligne.
