Die Bandpresse für Obst ist eine professionelle Maschine zur kontinuierlichen Saftgewinnung aus zuvor zerkleinertem, festfleischigem Steinobst-freiem Obst, beispielsweise Äpfeln. Sie ist in drei Ausführungen mit einer Verarbeitungskapazität von 400, 700 und 1000 kg/h erhältlich und trennt den Fruchtsaft durch kontinuierliche Bandpressung von den festen Bestandteilen der Fruchtmaische.
Die Maschine verfügt über eine integrierte Saftauffangwanne, eine Saftpumpe und ein Filtrationssieb. Damit lassen sich das Auffangen, die erste Filtration und die Weiterleitung des gewonnenen Saftes innerhalb einer Anlage durchführen, ohne dafür eine separate Auffangwanne und Transferpumpe vorsehen zu müssen.
Die angegebene Saftausbeute beträgt bis zu 75 %. Der tatsächlich erzielbare Wert hängt von den Eigenschaften der verarbeiteten Früchte und den jeweiligen Produktionsbedingungen ab. Ein Hochdruck-Reinigungssystem ermöglicht außerdem die Reinigung des Pressbandes während des Betriebs.
Wie funktioniert die Bandpresse zur Saftgewinnung?
Die Obstbandpresse arbeitet nach dem Prinzip der kontinuierlichen Pressung. Im Unterschied zu Pressen, bei denen einzelne Chargen eingefüllt und anschließend entleert werden, kann die vorbereitete Fruchtmaische während des laufenden Pressvorgangs fortlaufend zugeführt werden.
Das zuvor zerkleinerte Obst wird auf das Pressband aufgegeben und während des Transports durch das Presssystem zusammengedrückt. Durch die Kompression tritt der Saft aus der Fruchtmaische aus und wird von den verbleibenden festen Bestandteilen getrennt.
Der gewonnene Saft gelangt in die integrierte Auffangwanne, in der ein Filtrationssieb einen Teil der mitgeführten Feststoffe zurückhält. Die eingebaute Saftpumpe fördert den Saft anschließend zu den nachfolgenden Anlagen der Verarbeitungslinie.
Zur Ausstattung gehören außerdem ein doppelt beschichtetes PVC-Band und ein Hochdrucksystem zur Reinigung des Bandes während des Pressvorgangs.
Welche Früchte eignen sich für die Obstbandpresse?
Die Bandpresse ist vor allem für die Saftgewinnung aus festfleischigem Obst ohne Stein vorgesehen, insbesondere für die Verarbeitung von Äpfeln zu Fruchtsaft und anderen Lebensmittelerzeugnissen.
Vor der Pressung muss das Obst zerkleinert werden. Durch die Vorbereitung der Früchte entsteht eine pressfähige Fruchtmaische, aus der sich der Saft während der anschließenden Kompression gewinnen lässt.
Die Maschine ist nicht als universelle Presse für jede Obstart zu verstehen. Ob andere Früchte verarbeitet werden können, hängt unter anderem von der Fruchtfleischkonsistenz, dem Vorhandensein harter Kerne oder Steine und den Anforderungen des jeweiligen Verarbeitungsprozesses ab.
Bei weichen oder steinhaltigen Früchten können andere Maschinen, beispielsweise Entsteinungs- oder Passiermaschinen, erforderlich sein.
Verarbeitungskapazität und Saftausbeute
Bei der Auswahl einer Bandpresse ist zwischen der Verarbeitungskapazität und der Saftausbeute zu unterscheiden.
Die Verarbeitungskapazität in kg/h gibt an, welche Menge an Obst die Maschine pro Stunde verarbeiten kann. Die Saftausbeute beschreibt dagegen den Anteil des gewonnenen Saftes im Verhältnis zur eingesetzten Fruchtmenge.
Für diese Bandpresse wird eine maximale Saftausbeute von bis zu 75 % angegeben. Dabei handelt es sich um einen möglichen Höchstwert und nicht um eine für jede Verarbeitung garantierte Ausbeute.
Das tatsächliche Ergebnis hängt von der Obstart, dem Reifegrad, der Vorbereitung der Fruchtmaische und den Betriebsbedingungen ab.
Die drei verfügbaren Ausführungen ermöglichen die Auswahl einer passenden Verarbeitungskapazität, während das Prinzip der kontinuierlichen Saftgewinnung bei allen Modellen gleich bleibt.
Integrierte Saftauffangwanne, Filtration und Saftpumpe
Die Bandpresse kombiniert mehrere Funktionen zur Handhabung des gepressten Saftes. Für das erste Auffangen und Weiterleiten des Saftes sind keine separat aufgestellte Auffangwanne und Transferpumpe erforderlich.
Zur integrierten Ausstattung gehören:
- Saftauffangwanne: sammelt den während der Pressung gewonnenen Fruchtsaft.
- Filtrationssieb: hält bei der Saftsammlung einen Teil der enthaltenen Feststoffe zurück.
- Integrierte Saftpumpe: ermöglicht die Weiterleitung des Saftes zu einem Tank oder zur nächsten Verarbeitungsmaschine.
Das integrierte Sieb übernimmt eine erste Filtrationsfunktion. Je nach gewünschtem Endprodukt können weitere Filtrations- oder Klärungsschritte erforderlich sein.
Da Auffangwanne und Pumpe bereits Bestandteil der Maschine sind, lässt sich die Saftgewinnung mit weniger separat aufzustellenden Komponenten organisieren. Dies ist insbesondere für Verarbeitungsbetriebe mit begrenztem Platzangebot von Bedeutung.
Technische Merkmale und Ausstattung der Bandpresse
Die Maschine verfügt über folgende konstruktive und funktionelle Merkmale:
- Presssystem: kontinuierliche Bandpressung.
- Bandmaterial: doppelt beschichtetes PVC-Band.
- Saftauffangsystem: integrierte Auffangwanne.
- Saftförderung: eingebaute Pumpe.
- Filtration: integriertes Filtrationssieb für den Saft.
- Bandreinigung: Hochdruck-Reinigungssystem.
- Angegebene Saftausbeute: bis zu 75 %.
- Verfügbare Verarbeitungskapazitäten: 400, 700 und 1000 kg/h.
- Angegebene Nennleistung: 1,1 kW.
- Stromversorgung: Drehstrom 400 V + N.
Verfügbare Modelle: 400, 700 und 1000 kg/h
Die Obstbandpresse ist in drei Ausführungen erhältlich, die sich hinsichtlich ihrer Verarbeitungskapazität, Bandbreite und Maschinenabmessungen unterscheiden.
Für die Auswahl sind die zu verarbeitende Obstmenge sowie die Leistung der vor- und nachgeschalteten Maschinen zu berücksichtigen.
Bandpresse 400 kg/h – Modell 8010
Die Ausführung mit 400 kg/h ist das Modell mit der geringsten Verarbeitungskapazität innerhalb der Baureihe. Sie ist für professionelle Anwendungen mit kleineren Verarbeitungsmengen im Vergleich zu den größeren Modellen vorgesehen.
- Modell: 8010.
- Verarbeitungskapazität: 400 kg/h.
- Leistung: 1,1 kW.
- Stromversorgung: Drehstrom 400 V + N.
- Bandbreite: 40 cm.
- Maschinenabmessungen: 1450 × 1064 × 1340 mm.
- Auslaufhöhe: 600 mm.
Bandpresse 700 kg/h – Modell 8011
Die Bandpresse mit 700 kg/h bietet eine mittlere Verarbeitungskapazität innerhalb der Baureihe. Sie eignet sich für Betriebe, die pro Stunde größere Obstmengen pressen müssen als mit der kleineren Ausführung.
- Modell: 8011.
- Verarbeitungskapazität: 700 kg/h.
- Leistung: 1,1 kW.
- Stromversorgung: Drehstrom 400 V + N.
- Bandbreite: 50 cm.
- Maschinenabmessungen: 1995 × 1225 × 1350 mm.
- Auslaufhöhe: 570 mm.
Bandpresse 1000 kg/h – Modell 8012
Die Ausführung mit 1000 kg/h besitzt die höchste Verarbeitungskapazität der drei Modelle. Sie ist für Verarbeitungslinien vorgesehen, in denen größere Fruchtmengen kontinuierlich zur Saftgewinnung gepresst werden sollen.
- Modell: 8012.
- Verarbeitungskapazität: 1000 kg/h.
- Leistung: 1,1 kW.
- Stromversorgung: Drehstrom 400 V + N.
- Bandbreite: 60 cm.
- Maschinenabmessungen: 1995 × 1325 × 1350 mm.
- Auslaufhöhe: 570 mm.
Hinweis: Die Verarbeitungskapazitäten von 400, 700 und 1000 kg/h beziehen sich auf die Menge des verarbeiteten Obstes und nicht auf die erzeugte Saftmenge in Litern. Die tatsächlich gewonnene Saftmenge hängt von den Eigenschaften der Früchte und der erzielten Saftausbeute ab.
Einsatz der Bandpresse in der Fruchtsaftproduktion
Die Bandpresse zur Fruchtsaftherstellung wird in professionellen Verarbeitungslinien eingesetzt, um aus zuvor zerkleinertem Obst kontinuierlich Saft zu gewinnen.
Eine Produktionslinie kann je nach Rohstoff und gewünschtem Endprodukt verschiedene Verarbeitungsschritte umfassen:
- Waschen und Sortieren: Vorbereitung des Obstes für die Verarbeitung.
- Zerkleinern: Herstellung einer für die Pressung geeigneten Fruchtmaische.
- Pressen: kontinuierliche Saftgewinnung durch Kompression.
- Filtrieren: gegebenenfalls weitere Abtrennung von Feststoffpartikeln aus dem gewonnenen Saft.
- Pasteurisieren: thermische Behandlung, sofern im Herstellungsprozess vorgesehen.
- Abfüllen: Verpackung des fertigen Produktes mit geeigneten Abfüllanlagen.
Die Bandpresse übernimmt innerhalb dieser Produktionslinie eine klar definierte Aufgabe: die Saftgewinnung aus vorbereiteter Fruchtmaische.
Sie ersetzt weder die Obstmühle zur Vorbereitung der Rohware noch gegebenenfalls erforderliche Maschinen für die anschließende Saftbehandlung und Abfüllung.
Bei der Einbindung in eine bestehende Anlage müssen die gesamte Verarbeitungskapazität, der verfügbare Platz, die Auslaufhöhen und die erforderlichen Anschlüsse berücksichtigt werden.
Häufig gestellte Fragen zur Obstbandpresse
Kann die Bandpresse zur Herstellung von Apfelsaft eingesetzt werden?
Ja. Die Maschine eignet sich zur Saftgewinnung aus festfleischigem Obst ohne Stein, beispielsweise Äpfeln. Die Früchte müssen vor der Pressung entsprechend zerkleinert werden.
Muss das Obst vor der Pressung zerkleinert werden?
Ja. Die Bandpresse verarbeitet bereits vorbereitete und zerkleinerte Früchte. Durch das Zerkleinern entsteht eine pressfähige Fruchtmaische, aus der das Bandsystem den Saft gewinnen kann.
Was bedeuten die Angaben 400, 700 und 1000 kg/h?
Diese Werte geben die stündliche Verarbeitungskapazität der jeweiligen Maschinenausführung an. Sie entsprechen nicht der Menge des gewonnenen Saftes in Litern, da diese von der tatsächlichen Saftausbeute abhängt.
Wie hoch ist die Saftausbeute der Bandpresse?
Die angegebene Saftausbeute beträgt bis zu 75 %. Der tatsächlich erreichbare Wert hängt unter anderem von der Obstart, dem Reifegrad und den Verarbeitungsbedingungen ab.
Ist eine Saftpumpe in der Maschine integriert?
Ja. Die Bandpresse verfügt über eine integrierte Saftpumpe und eine Auffangwanne. Der gewonnene Saft kann damit gesammelt und zu den nachfolgenden Verarbeitungsschritten weitergeleitet werden.
Verfügt die Presse über ein Reinigungssystem für das Band?
Ja. Die Maschine ist mit einem Hochdruck-Reinigungssystem ausgestattet, das zur Reinigung des Pressbandes dient.
Kann die Bandpresse in eine Fruchtsaftproduktionslinie integriert werden?
Ja. Die Maschine kann nach dem Zerkleinern des Obstes zur kontinuierlichen Saftgewinnung eingesetzt werden. Je nach Produktionsprozess können anschließend weitere Schritte wie Filtration, Pasteurisierung und Abfüllung folgen. Die Einbindung muss auf die technischen Eigenschaften und Verarbeitungskapazitäten der übrigen Maschinen abgestimmt werden.
