SafAle S-04 est une levure sèche à fermentation haute, polyvalente et fiable. Elle fermente rapidement et tend à former un sédiment compact, ce qui contribue à obtenir une bière plus limpide et plus facile à transvaser.
Elle convient à une grande variété de bières de type Ale et offre un profil équilibré, également adapté aux recettes bien houblonnées.
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