Fouloir-égrappoir électrique pour raisin – 1600 à 1800 kg/h, sans pompe

Le fouloir-égrappoir électrique de 1600 à 1800 kg/h est une machine conçue pour le premier traitement du raisin dans les petites et moyennes productions, lorsqu'il est nécessaire de fouler les grains et de séparer les rafles avant la fermentation.

Par rapport à un fouloir-égrappoir manuel, le moteur électrique réduit l'effort de l'opérateur et permet un travail plus rapide et continu. Cette version convient à ceux qui doivent traiter des quantités plus importantes de raisin sans avoir besoin d'un fouloir-égrappoir avec pompe.

Pendant le fonctionnement, le raisin passe entre les rouleaux autoréglables en aluminium, qui assurent le foulage des grains. L'arbre d'éraflage sépare ensuite les grains des rafles à travers la grille d'éraflage en acier inoxydable.

La capacité de travail indicative est d'environ 1600 à 1800 kg/h. Cette valeur doit toujours être évaluée en fonction du type de raisin, de son degré de maturité et de la continuité d'alimentation de la machine.

Ce fouloir-égrappoir est une version électrique sans pompe. Le produit traité doit donc être recueilli à l'aide d'une goulotte, d'un récipient ou d'un système de collecte adapté. Si le moût doit être transféré directement vers des cuves ou des réservoirs, il est préférable d'opter pour un modèle avec pompe.

La machine est disponible en version émaillée ou émaillée avec trémie inox. Elle peut être configurée avec des accessoires tels que des rouleaux en caoutchouc, un support avec goulotte en acier inoxydable et un caisson de sécurité.

Cette configuration convient à ceux qui recherchent un fouloir-égrappoir électrique sans pompe offrant une capacité supérieure aux modèles plus petits, sans avoir besoin de transférer automatiquement le moût vers des cuves ou des réservoirs.

Pour des quantités inférieures, il est également possible d'opter pour le fouloir-égrappoir électrique à trémie inclinée de 1200 kg/h. Si le moût doit être transféré directement vers des cuves ou des réservoirs, une version avec pompe est plus adaptée.

Caractéristiques techniques

• Structure et trémie de chargement : tôle émaillée
• Peinture : non toxique
• Protections : tôle émaillée
• Grille : acier inoxydable
• Rouleaux : aluminium, autoréglables, longueur 220 mm
• Arbre d'éraflage : environ 500 tr/min
• Moteur : 1 HP monophasé (0,75 kW) avec bouton d'arrêt d'urgence
• Production horaire : environ 1600 à 1800 kg/h
• Dimensions approximatives : 121 × 60 × 63 cm
• Poids : environ 54 kg

Options disponibles

• Support avec goulotte en acier inoxydable
• Caisson de sécurité en acier inoxydable, nécessaire pour la délivrance de la déclaration de conformité CE
• Rouleaux en caoutchouc

Les avantages de l'éraflage

Disposer d'une machine capable d'effectuer l'éraflage est important non seulement parce qu'elle réduit l'effort et le travail de l'opérateur, mais surtout parce qu'elle permet d'obtenir un produit final moins tannique et plus alcoolisé.

Ce processus doit avoir lieu pendant le foulage, car éliminer les rafles avant la vinification permet d'éviter de diluer l'alcool en raison de l'eau présente dans les rafles et d'éviter de ralentir la fermentation.

L'éraflage permet ainsi de réduire l'espace occupé par le produit, les rafles représentant environ 30 % du volume du raisin, d'augmenter le degré alcoolique et d'améliorer la couleur du vin, car les rafles absorbent les substances qui contribuent à cette dernière. Il permet également d'obtenir un produit moins amer et par conséquent plus agréable.

Facile à utiliser

Parmi les caractéristiques du fouloir-égrappoir figure sa facilité d'utilisation. La machine peut être utilisée aussi bien par un débutant que par un utilisateur expérimenté.

La première étape consiste à placer la machine sur une cuve ou sur un autre récipient destiné à recueillir le produit traité. Il faut ensuite la brancher au réseau électrique et commencer le travail en introduisant les grappes dans la trémie de chargement.

Simple mais efficace

Après le chargement dans la trémie, le fouloir-égrappoir commence son cycle de travail. La vis sans fin située dans la cuve transporte les grappes, grâce à sa rotation, directement vers les rouleaux qui assurent le foulage.

Les rouleaux sont fabriqués en aluminium et peuvent être remplacés en option par des rouleaux en caoutchouc. Ils sont autoréglables afin de permettre le passage d'éléments plus gros et de limiter le risque de blocage ou de détérioration des rouleaux.

Le raisin foulé passe ensuite dans la chambre d'éraflage, où un arbre équipé de pales sépare les grains des rafles par rotation. Les rafles sont évacuées par une sortie latérale, tandis que le produit traité sort par le bas et tombe dans la cuve.

Les organes en mouvement sont entraînés par un système d'engrenages et de poulies, lui-même actionné par une courroie reliée à un moteur de 1 HP (0,75 kW).

La machine peut être alimentée de manière continue, en tenant compte du fait que sa capacité maximale de travail est estimée entre 1600 et 1800 kg/h. La capacité de travail correspond à la quantité de raisin pouvant être traitée en une heure.

Fiabilité et sécurité

Le fouloir-égrappoir est entièrement fabriqué en Italie avec des matériaux de qualité afin d'obtenir un produit conforme à la législation italienne.

La machine est construite avec une structure en tôle émaillée avec peinture non toxique afin d'être adaptée à un usage alimentaire, ainsi qu'avec une grille interne de l'arbre d'éraflage en acier inoxydable.

Les rouleaux fournis de série sont en aluminium et disposent d'un système particulier à ressort destiné à assurer le foulage et à protéger les engrenages et les rouleaux internes contre d'éventuels dommages provoqués par le passage de parties solides.

Pour la sécurité de l'utilisateur, des carters sont prévus afin de couvrir les organes en mouvement susceptibles de provoquer des blessures, ainsi qu'un bouton d'arrêt d'urgence placé sur le moteur.

Facile à nettoyer

La conception de la machine prend également en compte les opérations de nettoyage. Le carter protégeant la grille d'éraflage peut être retiré facilement afin de permettre à l'opérateur d'extraire la grille et de la nettoyer.