El tapón colmador con conexión cónica larga es adecuado para barricas y damajuanas. También se conoce como “bollitore” y tiene una altura de 35 cm.
Durante la fermentación, el tapón colmador permite la salida del dióxido de carbono, evitando el aumento de presión en el interior de la barrica y dificultando al mismo tiempo la entrada de aire.
También permite rellenar la barrica sin necesidad de abrirla y comprobar si el nivel del vino disminuye o aumenta, para valorar si es necesario añadir más producto.
Durante la fermentación, además, cumple la función de airlock o borboteador.
El colmador puede dividirse en dos partes. Para utilizarlo, se separa la parte inferior, se introduce la conexión en el orificio de la barrica y se añade vino hasta llenar la primera cámara. A continuación, se coloca la segunda parte y se rellena con agua antes de cerrar con el tapón.
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