La bonde de fermentation avec raccord conique long est adaptée aux fûts et aux dames-jeannes. Elle est également appelée dispositif de remplissage et présente une hauteur totale de 35 cm.
Utilisée pendant la fermentation, elle permet l'évacuation du dioxyde de carbone afin d'éviter une augmentation de la pression à l'intérieur du fût, tout en empêchant l'entrée d'air.
Elle permet également de compléter le niveau du vin sans devoir ouvrir le fût et d'observer si le niveau du vin baisse ou augmente, afin de déterminer s'il est nécessaire d'en ajouter. Pendant la fermentation, elle remplit également une fonction de barboteur.
Le dispositif est composé de deux parties. Pour l'utiliser, il faut séparer la partie inférieure, insérer le raccord dans la bonde du fût, puis ajouter le vin jusqu'à remplir la première bulle. Il faut ensuite remettre la seconde partie, compléter avec de l'eau et fermer avec le bouchon.
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