Die Brauanlage 100 Liter ist eine kompakte Anlage für die Herstellung von Craft-Bier. Sie wird vollständig in Italien gefertigt und richtet sich sowohl an Einsteiger als auch an Anwender mit ersten Erfahrungen, die eine Anlage zwischen Hobby- und professionellem Einsatz suchen.
Durch ihre kompakte Bauweise eignet sie sich auch für Restaurants, Pubs, Bars und andere Gastronomiebetriebe, die eigenes Bier herstellen möchten. Größere Brauereien können eine Anlage dieser Größe außerdem für Versuche mit neuen Rezepturen und Varianten einsetzen.
Die Brauanlage besteht aus drei Edelstahlbehältern und kann sowohl im Einzel- als auch im Doppelsud betrieben werden. Für den Betrieb sind Anschlüsse an Wasserversorgung und Stromnetz sowie eine Versorgung mit Flüssiggas erforderlich.
Technische Merkmale der 100-Liter-Brauanlage
- Produktionskapazität: 100 Liter;
- Flammenheizung mit Flüssiggas (LPG);
- Einzel- und Doppelsud möglich;
- Konstruktion vollständig aus Edelstahl AISI 304;
- 1 Maisch- und Läuterbottich aus Edelstahl;
- 1 Behälter für Nachgusswasser aus Edelstahl;
- 1 Würzepfanne aus Edelstahl;
- Stromversorgung: 220 V, einphasig;
- Leistungsaufnahme: 0,5 kW;
- gelöteter Plattenwärmetauscher mit 40 Platten und Anschlüssen;
- 1 motorisiertes Edelstahl-Rührwerk für den Maischbottich;
- selbstansaugende Kreiselpumpe mit mechanischer EPDM-Dichtung und Förderleistung von 1.680 l/h;
- 2 Klenet 19 mit einer Länge von 1.250 mm und entsprechenden Anschlüssen für die Würzeförderung;
- schaumreduzierendes Umfüllrohr aus Edelstahl;
- Füllstandsmessstab aus Edelstahl AISI 304 mit Literskala für den Maischbottich;
- Füllstandsmessstab aus Edelstahl AISI 304 mit Literskala für die Würzepfanne;
- Gewicht: ca. 150 kg.
Maisch- und Läuterbottich
- Edelstahl AISI 304 mit spiegelpolierter Oberfläche;
- TIG-Schweißnähte, gebeizt und gebürstet;
- Fassungsvermögen: 100 Liter;
- Durchmesser: 510 mm;
- Höhe: 500 mm;
- verstärkter Flachboden und Edelstahlgriffe;
- aufklappbarer Deckel für Inspektion und Reinigung;
- Flüssiggasheizung mit 8-kW-Brenner aus Edelstahl;
- einphasiges mechanisches Rührwerk mit integriertem Ein-/Ausschalter, 18 U/min, Welle und Rührschaufel aus Edelstahl AISI 304;
- herausnehmbarer Läuterboden aus Edelstahl AISI 304, Stärke 15/10, Lochdurchmesser 1,5 mm;
- Vollablauf mit 3/4-Zoll-Ventil aus Edelstahl AISI 304;
- Analogthermometer aus Edelstahl AISI 304 mit Messbereich von 0 bis 120 °C und Schutzfühler.
Behälter für Nachgusswasser
- Edelstahl AISI 304 mit spiegelpolierter Oberfläche;
- TIG-Schweißnähte, gebeizt und gebürstet;
- Fassungsvermögen: 100 Liter;
- Durchmesser: 510 mm;
- Höhe: 500 mm;
- verstärkter Flachboden und Edelstahlgriffe;
- Edelstahldeckel mit Griffknopf;
- Flüssiggasheizung mit 8-kW-Brenner aus Edelstahl;
- Vollablauf mit 3/4-Zoll-Ventil aus Edelstahl AISI 304;
- Analogthermometer aus Edelstahl AISI 304 mit Messbereich von 0 bis 120 °C und Schutzfühler.
Würzepfanne
- Edelstahl AISI 304 mit spiegelpolierter Oberfläche;
- TIG-Schweißnähte, gebeizt und gebürstet;
- Fassungsvermögen: 150 Liter;
- Durchmesser: 420 mm;
- Höhe: 500 mm;
- verstärkter Flachboden und Edelstahlgriffe;
- Edelstahldeckel mit Dampfablassrohr;
- Flüssiggasheizung mit 8-kW-Brenner aus Edelstahl;
- Vollablauf mit 3/4-Zoll-Ventil aus Edelstahl AISI 304;
- Analogthermometer aus Edelstahl AISI 304 mit Messbereich von 0 bis 120 °C und Schutzfühler.
Pumpe und Würzekühlung
Zur Würzeförderung verfügt die Anlage über eine selbstansaugende Kreiselpumpe mit mechanischer EPDM-Dichtung und einer Förderleistung von 1.680 Litern pro Stunde.
Die Würzekühlung erfolgt über einen gelöteten Plattenwärmetauscher mit 40 Platten, der mit den entsprechenden Anschlüssen geliefert wird.
