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Sulfitant pour vin en poudre 1 kg
Franke
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Le sulfitant pour vin en poudre se présente sous la forme d’une poudre blanc-jaunâtre avec une légère odeur de dioxyde de soufre. Il agit comme régulateur de fermentation, en favorisant l’action des levures elliptiques et en inhibant les levures sauvages.
L’utilisation du sulfitant permet d’obtenir un meilleur rendement alcoolique, une couleur plus intense et mieux définie dans les vins rouges ainsi qu’une meilleure conservation des vins.
L’action antimicrobienne du métabisulfite, associée à la nutrition des levures apportée par les sels d’ammonium, contribue à prévenir les arrêts de fermentation.
Le produit exerce une action sélective sur les micro-organismes des moûts : il favorise et nourrit les levures de fermentation tout en inhibant les agents responsables des principales altérations. Il contribue également à inhiber la casse oxydasique et favorise l’obtention de vins plus rapidement limpides et stables.
Composition du sulfitant pour vin
- Métabisulfite de potassium E224 : 60 % ;
- Phosphate d’ammonium dibasique : 22 % ;
- Sulfate d’ammonium : 18 %.
Dosage du sulfitant pour vin
- Raisins rouges : 15 à 25 g pour 100 kg ;
- Raisins blancs : 15 à 20 g pour 100 kg.
Pour une utilisation correcte, ajouter le produit sur les raisins au moment du foulage ou immédiatement après, dans tous les cas avant le début de la fermentation. Effectuer ensuite les pigeages et/ou remontages nécessaires.
- Type de produit
- Agent de sulfitage
JM-ZFGQ-4QGG
8 Produits
20171124
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