Reductine Super zur Weinstabilisierung – 1 kg

Reductine Super ist ein önologisches Produkt, das den rH-Wert des Weins senkt und laut Produktbeschreibung zur Vorbeugung und Behandlung von Oxidationen und verschiedenen Trübungserscheinungen eingesetzt wird.

Das Produkt trägt zur Klarheit und Stabilität des Weins bei.

Innerhalb bestimmter Grenzen kann Reductine laut Produktbeschreibung als Alternative zu Kaliumferrocyanid eingesetzt werden, wenn der Überschuss an Schwermetallen begrenzt ist.

Anwendung bei verschiedenen Weinen

Reductine Super kann bei verschiedenen Weintypen eingesetzt werden, insbesondere bei hochwertigen Weinen, die für eine längere Lagerung vorgesehen sind.

Es wird laut Produktbeschreibung außerdem als Hilfsmittel zur Konservierung bei Weinen mit niedrigem Alkoholgehalt und geringer Säure verwendet.

Zusammensetzung

• Wasserfreie Zitronensäure: 46 %
• Kaliummetabisulfit: 36 %
• L-Ascorbinsäure: 18 %

Dosierung und Anwendung

Die empfohlene Dosierung beträgt 15–20 g/hl.

Das Produkt zunächst in einer kleinen Menge Wein auflösen und anschließend der gesamten Weinmenge zugeben.

Nach der Zugabe sorgfältig mischen und dabei darauf achten, den Wein so wenig wie möglich mit Luft in Kontakt zu bringen.

Laut Produktbeschreibung führen 10 g/hl Reductine zu einer Zugabe von etwa 20 mg/L SO₂.

Trübungs- und Oxidationserscheinungen im Wein

Die im Ausgangstext als „Casse“ bezeichneten Erscheinungen betreffen Veränderungen der Klarheit und Farbe des Weins und können mit Trübungen, Schwebstoffen oder Farbveränderungen einhergehen.

• Oxidative Casse: kann sich durch Bräunung, Trübung und einen schillernden beziehungsweise ölartigen Film zeigen.
• Kupfer-Casse: Oxidationserscheinung mit Trübung und rötlichem Niederschlag.
• Eisen-Casse: durch einen erhöhten Eisengehalt verursachte Oxidationserscheinung mit Trübung und dunklem Niederschlag.
• Phosphatische bzw. weiße Casse: tritt häufiger bei Weißweinen auf und kann sich durch weißliche Trübung und ein milchiges Erscheinungsbild zeigen.

Eigenschaften

• Produkt: Reductine Super
• Anwendung: Weinbereitung
• Funktion: Stabilisierung, Schutz vor Oxidation und Trübungen
• Dosierung: 15–20 g/hl
• Packungsgröße: 1 kg