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Traubenzucker (Dextrose-Monohydrat) für Bier – 1 kg
Pinta
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Dextrose-Monohydrat, auch als Traubenzucker bekannt, eignet sich für die Bierherstellung und kann bei gehopften Malzextrakten als Ersatz für herkömmlichen Haushaltszucker verwendet werden.
Beim All-Grain- oder E+G-Verfahren kann die Dextrose eingesetzt werden, um den Alkoholgehalt zu erhöhen, ohne gleichzeitig den Körper des Biers zu erhöhen.
Dextrose-Monohydrat für die Bierherstellung
Dextrose-Monohydrat ist ein Monosaccharid, das durch die Verarbeitung von Maisstärke gewonnen wird. Der Herstellungsprozess umfasst enzymatische Hydrolyse sowie anschließende Reinigung, Konzentration, Kristallisation und Trocknung.
Die Dextrose löst sich sowohl in kaltem als auch in lauwarmem Wasser gut auf und ist damit eine praktische Alternative zu gewöhnlichem Haushaltszucker bei der Bierherstellung.
Eigenschaften
- Produkt: Dextrose-Monohydrat / Traubenzucker
- Packungsgröße: 1 kg
- Verwendung: Bierherstellung
- Geeignet als: Ersatz für Haushaltszucker bei gehopften Malzextrakten
- Weitere Anwendung: Erhöhung des Alkoholgehalts ohne Erhöhung des Bierkörpers beim All-Grain- oder E+G-Verfahren
- Ausgangsstoff: Maisstärke
- Löslichkeit: auch in kaltem und lauwarmem Wasser
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