Messinstrumente für Wein und Most

Messinstrumente für Wein und Most richtig auswählen

Messgeräte für Wein und Most helfen dabei, wichtige Werte in den verschiedenen Phasen der Weinbereitung zu kontrollieren. Nicht jedes Instrument misst denselben Parameter. Deshalb sollte die Auswahl immer danach erfolgen, welche Messung durchgeführt werden soll.

Mostwaage und Refraktometer zur Kontrolle des Zuckergehalts

Eine Mostwaage und ein Refraktometer werden zur Beurteilung des Zuckergehalts im Most verwendet. Dieser Wert kann bei der Kontrolle der Traubenreife und bei der Beobachtung bestimmter Phasen der Gärung hilfreich sein.

Prüfen Sie vor dem Kauf immer die in der Produktbeschreibung angegebene Messskala und wählen Sie das Instrument entsprechend der gewünschten Kontrolle aus. Im deutschen Weinbau wird die Zuckerkonzentration des Mostes häufig auch in Verbindung mit Oechsle angegeben.

Instrumente zur Messung des Alkoholgehalts von Wein

Alkoholometer und Vinometer sind Instrumente zur Bestimmung des Alkoholgehalts, werden jedoch nicht immer auf dieselbe Weise und unter denselben Bedingungen eingesetzt.

Wer den Alkoholgehalt von Wein messen möchte, sollte deshalb sorgfältig prüfen, welches Instrument für den jeweiligen Anwendungsfall geeignet ist. Beachten Sie dazu die Angaben in der technischen Produktbeschreibung und die Art der zu messenden Probe.

Dichtemesser, Thermometer und Ebulliometer

Neben Zuckergehalt und Alkoholgehalt können bei der Weinherstellung auch Messinstrumente für Dichte und Temperatur hilfreich sein.

Dichtemesser unterstützen bei der Bestimmung der Flüssigkeitsdichte, Thermometer dienen zur Kontrolle der Temperatur während verschiedener Verarbeitungsschritte und das Ebulliometer ist ein spezielles Instrument zur Bestimmung des Alkoholgehalts nach der für das jeweilige Produkt vorgesehenen Methode.

Unterschied zwischen Messinstrumenten für Most und Wein

Einige Messinstrumente eignen sich besonders für Most, andere für Wein oder alkoholische Lösungen. Um Fehlkäufe zu vermeiden, sollte zwischen Instrumenten zur Beurteilung des Zuckergehalts vor oder während der Gärung und Instrumenten zur Messung des fertigen Produkts unterschieden werden.

Mostwaagen und Refraktometer werden vor allem zur Kontrolle von Most eingesetzt, während Alkoholometer, Vinometer und Ebulliometer mit der Bestimmung des Alkoholgehalts verbunden sind, jeweils entsprechend der vorgesehenen Anwendung des einzelnen Instruments.

Wenn nach der Messung die weitere Verarbeitung des Mostes begleitet werden soll, können passende Gärzubehör-Produkte hilfreich sein. Für Maßnahmen im Zusammenhang mit Säure, Klärung, Stabilisierung oder Schutz des Weins stehen außerdem Produkte zur Behandlung von Most und Wein zur Verfügung.