Äußerlich regeneriertes Eichenfass – 400 Liter

Dieses äußerlich regenerierte Eichenfass mit 400 Litern Fassungsvermögen eignet sich für Bier sowie für die Reifung von Wein und Destillaten. Das Fass besteht aus gebogenen Holzdauben, die durch mehrere Fassreifen zusammengehalten werden.

Holzfässer werden seit langer Zeit für die Gärung und Reifung von Wein sowie für Bier und Destillate verwendet.

Warum ein Eichenfass verwenden?

Die Verwendung eines Eichenfasses erhöht den Eintrag von Tanninen, die sowohl im Holz als auch in den Trauben enthalten sind. Diese tragen zum typischen Aroma und zur Farbe von im Holz gereiften Weinen bei und unterstützen zugleich deren Konservierung.

Das verwendete Holz ist Eiche. Es ermöglicht einen leichten Gasaustausch mit der Umgebung und begünstigt die Oxidation der Tannine. Dadurch können sich die Tannine polymerisieren, wodurch der Geschmack des Weins abgerundet und stabilisiert wird. Gleichzeitig entstehen die für Eichenholz typischen Aromen.

Auch für die Reifung von Destillaten kann das Eichenfass verwendet werden, darunter Grappa, Rum, Cognac und weitere Destillate.

Äußerlich regeneriertes Eichenfass

Das Eichenfass ist regeneriert und wurde vom Fassbinder außen gereinigt. In dieser Ausführung ist es laut Produktbeschreibung für Rotwein vorgesehen. Für die Verwendung mit Weißwein ist zusätzlich eine Innenreinigung erforderlich, die optional erhältlich ist.

Eigenschaften des 400-Liter-Eichenfasses

• Fassungsvermögen: 400 Liter
• Zustand: regeneriert
• Material: Eiche
• Länge: ca. 105 cm
• Kopfdurchmesser: ca. 76 cm
• Bauchdurchmesser: ca. 90 cm
• Durchmesser der oberen Öffnung: ca. 48 mm

Optional erhältlich

• Innenreinigung
• Stopfen
• Verchromter Messing-Zapfhahn
• Fassständer, Höhe 20 cm
• Mannloch, ca. 10 × 20 cm