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Come fare un buon vino
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Come fare un buon vino è un libro di agile lettura adatto a piccoli produttori, enologi ed appassionati. Troveranno tutto il percorso tecnico e analitico che conduce ad un buon bicchiere di vino, compreso il momento della degustazione. Vengono, infatti, affrontati sinteticamente tutti i passaggi che dalla vite portano alla bottiglia trattando con particolare attenzione le problematiche legate alla lavorazione del mosto, ai tipi di vinificazione, alla stabilizzazione ed all'affinamento del prodotto. Le alterazioni ed i difetti sia del mosto che del prodotto finito sono altrettanto curati nel dettaglio. L'enologo ed il cantiniere troveranno interessante la parte dedicata alla degustazione ed all'uso dei prodotti enologici. Un piccolo glossario guiderà tutti i neofiti all'uso della terminologia di base.
Dettagli:
- Formato: 14,8 x 20,8;
- Contiene illustrazioni;
- 158 pagine;
- Autore: Felicioni Marino;
- Edagricole;
- I edizione, Marzo 2002(Ristampa 2018).
0451
978-88-506-0042-7
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