L'impianto birra è dotato di una capacità produttiva fino a 60 litri in singola cotta e con possibilità di lavorare in doppia cotta

Il nostro impianto hobby 50 costituisce la soluzione ottimale per gli appassionati di produzione della birra in casa, ma anche per il semi-professionismo. Infatti, questa piccola sala di cottura è stata progettata per soddisfare le esigenze dell’esperto produttore casalingo in cerca di un prodotto di qualità superiore e del microbirrificio che vuole partire da una piccola produzione o dotarsi di un piccolo impianto pilota per la realizzazione di nuove ricette, il tutto senza accontentarsi di un prodotto da casa.

Questo impianto birra è stato pensato particolarmente per pub, agriturismi e ristoranti che vogliono offrire della birra artigianale ai propri clienti.

L’impianto è stato progettato per essere utilizzato con il metodo All Grain, ossia quel particolare tipo di produzione che prevede che la realizzazione della birra artigianale si ricavi con grani, malto d’orzo, malto di grano, ecc…

Quindi sei hai bisogno di un kit birra per il metodo All Grain questo prodotto fa sicuramente al tuo caso e si compone di un tino di ammostamento, uno di sparging e uno di bollitura.

L’intero impianto è costruito completamente in acciaio inox, quindi non solo gli strumenti a contatto con il mosto (pentole, agitatore, coperchi, ecc…), ma anche la struttura di appoggio può contare quelle qualità dell’acciaio inox aisi 304.

Si tratta di un prodotto di manifattura italiana, progettato con la consulenza e la partecipazione di esperti mastro birrai i quali lo impiegano non solo per le loro piccole produzioni, ma anche per effettuare corsi da birraio.

Nonostante le ridotte dimensioni, la produzione della birra con questo impianto sarà improntata alla qualità dell’intero processo lavorativo e utilizzandolo avrai la sensazione di lavorare in un vero e proprio microbirrificio. Inoltre, la sua capacità lavorativa può arrivare fino ad un massimo di 60 litri per cotta, senza dimenticare la possibilità di utilizzarlo in doppia cotta raddoppiando di fatto la produzione aggiungendo soltanto 2 ore e mezza di lavorazione in più.

Questa piccola sala di cottura viene fornita già predisposta per l'utilizzo necessitando solo di un allaccio alla rete idrica, a quella elettrica e a una bombola gpl.

Di seguito le caratteristiche tecniche dell'Impianto:

• Capacità produttiva massima 60 litri;
• Riscaldamento a fiamma gpl;
• Possibilità di lavorare in singola e doppia cotta;
• Struttura completamente in acciaio inox AISI 304;
• N.1 Tino di ammostamento e filtrazione in acciaio inox;
• N.1 Tino sparging e accumulo in acciaio inox;
• N.1 Tino di bollitura in acciaio inox;
• Tensione impianto: 220 V, monofase;
• Assorbimento: 0,5 kW;
• Scambiatore di calore saldobrasato a 40 piastre completo di raccordi;
• Fly sparging circolare in acciaio inox aisi 304;
• Prolunga in acciaio inox per fly sparge con curva;
• N.1 Agitatore inox motorizzato per Tino di ammostamento;
• Pompa autoadescante a girante in gomma a 900 giri/min EPDM;
• N.2 Tubazioni in gomma alimentare alta temperatura Ø 20;
• N.1 Tubo di travaso inox antischiuma;
• Asta graduata contalitri in acciaio inox;
• Ingombri: 500 mm x 1470 mm x h.1650 mm;

Caratteristiche dei tini:

Tino di ammostamento e filtrazione:

• in acciaio inox AISI 304 con finitura lucida a specchio, saldature TIG decappate e spazzolate;
• capacità 75 litri
• diametro 420 mm
• altezza 500 mm;
• fondo piano rinforzato e maniglie in acciaio inox;
• coperchio superiore incernierato per una facile ispezione e pulizia;
• riscaldamento a fiamma GPL con bruciatore 8 kw in acciaio inox;
• agitatore meccanico monofase con interruttore on/off incorporato 18 g/min completo di albero e pala in acciaio inox aisi 304;
• griglia di filtrazione estraibile in acciaio inox aisi 304 con spessore 15/10 foro 1,5mm;
• scarico totale tino con valvola Ø 1" in acciaio inox aisi 304;
• termometro analogico in acciaio inox aisi 304 scala -0°C / + 120°C completo di sonda di protezione.

Tino sparging e accumulo:

• in acciaio inox AISI 304 con finitura lucida a specchio, saldature TIG decappate e spazzolate;
• capacità 75 litri;
• diametro 420 mm;
• altezza 500 mm;
• fondo piano rinforzato e maniglie in acciaio inox;
• coperchio superiore in acciaio inox con pomolo di presa;
• riscaldamento a fiamma GPL con bruciatore 8 kw in acciaio inox;
• scarico totale tino con valvola Ø 1" in acciaio inox aisi 304;
• termometro analogico in acciaio inox aisi 304 scala -0°C / + 120°C completo di sonda di protezione.

Tino di bollitura:

• in acciaio inox AISI 304 con finitura lucida a specchio, saldature TIG decappate e spazzolate;
• capacità 75 litri;
• diametro 420 mm;
• altezza 500 mm;
• fondo piano rinforzato e maniglie in acciaio inox;
• coperchio superiore in acciaio inox con tubo di scarico vapore;
• riscaldamento a fiamma GPL con bruciatore 8 kw in acciaio inox;
• scarico totale tino con valvola Ø 1" in acciaio inox aisi 304;
• termometro analogico in acciaio inox aisi 304 scala -0°C / + 120°C completo di sonda di protezione.