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L'evoluzione degli alambicchi

L'evoluzione degli alambicchi

Vincenzo 04/02/2015 0
Com'erano i distillatori in passato?Pur essendo uno strumento composto da pochi elementi, gli alambicchi non hanno presentato sempre la stessa configurazione. Anticamente infatti, quando la storia della distillazione era ancora agli inizi, si utilizzavano apparecchiature abbastanza rudimentali.Nonostante una certa penuria di testimonianze sia da parte degli storici che nei ritrovamenti, sappiamo che i distillatori erano inizialmente composti essenzialmente da due vasi, il capo o cucurbita e la campana (detta anche cappa o capitello). Il secondo vaso era provvisto di un canale in grado di...
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Guida per fare la birra con il metodo All Grain

Guida per fare la birra con il metodo All Grain

Vincenzo 20/01/2015 0
Per venire incontro alle numerose richieste di spiegazione e descrizione del metodo all grain per fare la birra, abbiamo deciso di realizzare questa piccola guida che speriamo possa risultare utile a chiarire le idee dei più.Innanzitutto occorre capire cos’è il metodo all grain. Si tratta di una tecnica per la realizzazione della birra che si colloca in una posizione più avanzata rispetto alla metodologia base che prevede un semplice kit di fermentazione e un malto luppolato. Indichiamo l’all grain più avanzata perché richiede un avanzamento dal punto di vista delle attrezzature, ma anche ...
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Sai quando e come nasce l’estrazione degli oli essenziali?

Sai quando e come nasce l’estrazione degli oli essenziali?

Vincenzo 14/01/2015 0
Quando è cominciata l’estrazione degli oli essenziali?L’utilizzo delle tecniche della distillazione con le piante aromatiche affonda le sue radici nella notte dei tempi. Le prime testimonianze , riguardanti il prodotto più che le tecniche di distillazione, si hanno circa 4000 anni fa.  Infatti, in Cina si possono reperire le prime prove risalenti al 2000 a.C. della distillazione di piante officinali. Successivamente si hanno tracce di produzione di essenze tra gli Egizi, i Greci e i Romani per passare poi agli Arabi, i quali tengono costante pratica sovrapponendola alla produzione di disti...
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4 semplici regole per migliorare la qualità del vino

4 semplici regole per migliorare la qualità del vino

Vincenzo 18/12/2014 0
Sai bene come conservare il vino nella tua cantina? Poche semplici regole possono aiutarti ad ottenere un vino migliore. Spesse volte sono i piccoli dettagli a fare la differenza, pertanto bisogna prestare alla fase di conservazione del vino la stessa attenzione che si mette nelle fasi di lavorazione. Questo per evitare di rovinare l'accuratezza del lavoro fatto in precedenza.Bottiglie in orizzontale. Tra i primi accorgimenti da adottare nel conservare il vino bisogna fare attenzione a porre le bottiglie in posizione orizzontale. E’ buona norma evitare di tenerle “in piedi” in quanto la po...
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La distillazione nella storia

La distillazione nella storia

Vincenzo 12/12/2014 0
L’arte del distillare è una pratica antichissima che si perde nella notte dei tempi. Alcuni pensano che i primi a mettere in atto questo procedimento furono gli alchimisti medievali nel tentativo di ricavare nuove tipologie di essenze e composti.Ma cosa significa distillare?Prima di affrontare un percorso di ricostruzione storica occorre sapere innanzitutto il significato del termine. Distillare vuol dire colare goccia per goccia! Ciò ben si accorda con l’evoluzione lenta e costante avvenuta nel tempo e con la tendenza odierna di tentare di riappropriarsi del proprio tempo dedicandosi a qu...
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La composizione del grappolo

La composizione del grappolo

Vincenzo 18/11/2014 0
La vite e la composizione del grappolo d'uvaLa coltivazione della vite, nota anche come Vitis vinifera, trova nell’ambiente italiano una collocazione ideale. Infatti, il nostro Paese rientra ampiamente nel novero delle aree del mondo adatte a questa coltivazione, questo grazie alla protezione contro l’aria fredda proveniente dal nord fornita dalle Alpi e alla presenza del Mediterraneo il quale ha l’effetto di mitigare il nostro clima.La vite è una pianta rampicante con sviluppo limitato composta da grappoli formati dal raspo che a sua volta comprende un asse centrale e diverse ramificazion...
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