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Agricoltura biologica: Cos'è?

Agricoltura biologica: Cos'è?

Vincenzo 23/04/2015 0
Quest’articolo costituisce il primo di una serie in cui cercheremo di fornire le informazioni necessarie per produrre del vino buono che possa anche definirsi biologico, cioè ottenuto coltivando secondo i dettami tipici dell’agricoltura biologica nel rispetto dei requisiti stabiliti dalle competenti associazioni europee e nazionali.Tuttavia, prima di addentrarci in un discorso più pratico, volto alla produzione del vino occorre definire alcuni concetti di base, quindi anzitutto capire cos’è l’agricoltura biologica! Bisogna dire che per sua natura l’agricoltura è biologica, soprattutto se s...
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Come abbinare Cibo e Birra

Come abbinare Cibo e Birra

RobertO 27/02/2015 0
Troppo spesso si abbina la birra sbagliata al cibo sbagliato, ma non tutti sanno che così come per il vino anche per la birra ci sono una serie di valori da tenere presente e rispettare per bilanciare al meglio il pasto con la bevanda. Abbiamo pensato di aiutarti mettendo a disposizione una serie di suggerimenti sul come abbinare diversi tipi di birra ai principali pasti....
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L'evoluzione degli alambicchi

L'evoluzione degli alambicchi

Vincenzo 04/02/2015 0
Com'erano i distillatori in passato?  Pur essendo uno strumento composto da pochi elementi, gli alambicchi non hanno presentato sempre la stessa configurazione. Anticamente infatti, quando la storia della distillazione era ancora agli inizi, si utilizzavano apparecchiature abbastanza rudimentali. Nonostante una certa penuria di testimonianze sia da parte degli storici che nei ritrovamenti, sappiamo che i distillatori erano inizialmente composti essenzialmente da due vasi, il capo o cucurbita e la campana (detta anche cappa o capitello). Il secondo vaso era provvisto di un canale i...
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Guida per fare la birra con il metodo All Grain

Guida per fare la birra con il metodo All Grain

Vincenzo 20/01/2015 0
Il metodo All Grain Per venire incontro alle numerose richieste di spiegazione e descrizione del metodo all grain per fare la birra, abbiamo deciso di realizzare questa piccola guida che speriamo possa risultare utile a chiarire le idee dei più.Innanzitutto occorre capire cos’è il metodo all grain. Si tratta di una tecnica per la realizzazione della birra che si colloca in una posizione più avanzata rispetto alla metodologia base che prevede un semplice kit di fermentazione e un malto luppolato. Indichiamo l’all grain più avanzata perché richiede un avanzamento dal punto di vista delle...
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Sai quando e come nasce l’estrazione degli oli essenziali?

Sai quando e come nasce l’estrazione degli oli essenziali?

Vincenzo 14/01/2015 0
Quando è cominciata l’estrazione degli oli essenziali?L’utilizzo delle tecniche della distillazione con le piante aromatiche affonda le sue radici nella notte dei tempi. Le prime testimonianze , riguardanti il prodotto più che le tecniche di distillazione, si hanno circa 4000 anni fa.  Infatti, in Cina si possono reperire le prime prove risalenti al 2000 a.C. della distillazione di piante officinali. Successivamente si hanno tracce di produzione di essenze tra gli Egizi, i Greci e i Romani per passare poi agli Arabi, i quali tengono costante pratica sovrapponendola alla produzione di disti...
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4 semplici regole per migliorare la qualità del vino

4 semplici regole per migliorare la qualità del vino

Vincenzo 18/12/2014 0
Sai bene come conservare il vino nella tua cantina? Poche semplici regole possono aiutarti ad ottenere un vino migliore. Spesse volte sono i piccoli dettagli a fare la differenza, pertanto bisogna prestare alla fase di conservazione del vino la stessa attenzione che si mette nelle fasi di lavorazione. Questo per evitare di rovinare l'accuratezza del lavoro fatto in precedenza.Bottiglie in orizzontale. Tra i primi accorgimenti da adottare nel conservare il vino bisogna fare attenzione a porre le bottiglie in posizione orizzontale. E’ buona norma evitare di tenerle “in piedi” in quanto la po...
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