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Mostimetro di Babo
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Il Mostimetro di Babo esprime la percentuale di zucchero in peso in funzione della densità. Permette di determinare la ricchezza di zuccheri delle uve ed il loro grado di maturazione. Utilizzando questo strumento è possibile inoltre prevedere in modo approssimativo il grado alcolico che si otterrà, monitorare il processo di fermentazione e misurare lo zucchero residuo non ancora trasformato in alcool.
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